威遠大頭菜

生捲心菜富含維生素Ｃ、維生素B6、葉酸和鉀，烹製後的捲心菜也含有豐富的維生素Ｃ、鉀和葉酸。每100克生捲心菜含水分93%，蛋白質有1.2克，碳水化合物有5.4克，熱量有100.5千焦；每100克烹製後的捲心菜水分占比93.6%，蛋白質有1.0克，碳水化合物有4.8克，產生熱量有129.8千焦。

捲心菜有防癌的功能，對於胃潰瘍也有一定的療效，是治療胃潰瘍的佳品，還可防治腹瀉。捲心菜可以作為抗生素使用，具有抗菌消炎作用，對於咽喉腫痛、外傷腫痛、蚊蟲叮咬等都有一定的作用。捲心菜還可增加食欲並防治壞血病。