肉大頭菜

原料：大頭菜、五花肉、青紅辣椒、蒜頭、幹紅椒。 調料：生抽、鹽、雞精。 做法： 1、五花肉切絲，用生抽、鹽醃十分鐘，大頭菜切絲後泡水十五分鐘、青紅辣椒切絲，蒜頭切末； 2、把泡過的大頭菜撈水瀝水，最好嘗下，如果太鹹，可以再用手抓揉沖水，減淡鹹味； 3、鍋中燒熱倒油，下五花肉煸炒出油，放入幹紅椒、蒜末稍炒，倒入大頭菜絲炒兩分鐘，加入青紅椒炒兩分鐘至斷生，放少許鹽和雞精即可。

怎麼做肉炒大頭菜才好吃：1、五花肉切絲，用生抽、鹽醃十分鐘，大頭菜切絲後泡水十五分鐘、青紅辣椒切絲，蒜頭切末；2、把泡過的大頭菜撈水瀝水，最好嘗下，如果太鹹，可以再用手抓揉沖水，減淡鹹味；3、鍋中燒熱倒油，下五花肉煸炒出油，放入幹紅椒、蒜末稍炒，倒入大頭菜絲炒兩分鐘，加入青紅椒炒兩分鐘至斷生，放少許鹽和雞精即可。