涼拌西瓜皮

涼拌西瓜皮1、西瓜皮儘量削去紅瓤，用刀削去外面的翠衣，用水清洗乾淨，放容器中，加一匙鹽、一匙糖拌勻，放置醃制3-4小時；2、將醃出來的水分不要，醃軟的西瓜皮切成小條，放入容器中，用手反復揉搓將其中水分儘量擠出，用清水略漂洗一下，將揉好的西瓜皮攥幹水分，放入碗中待用；3、薑切絲，和剩下的半匙鹽、半匙糖以及紅油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等一起調成味汁；4、將調好的味汁淋在西瓜皮上，拌勻後，再醃制2小時後食用更加入味。

涼拌西瓜皮西瓜的營養很豐富，營養價值極高：除了不含有脂肪和膽固醇外，富含葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及維生素A、B1、B2、C等物質。有清熱解暑、利小便、降血壓的功效，對腎炎尿少、高血壓、暑熱時口渴多汗等均有一定的輔助療效。西瓜是一種富有營養、純淨、食用安全的水果。其味甜多汁，清爽解渴，是盛夏佳果。堪稱“瓜中之王”。西瓜皮的營養：西瓜皮味甘、淡，性涼；歸心、胃、膀胱經；清涼解利；具有清暑除煩，解渴利尿；主治暑熱煩渴，小便短少，水腫，口舌生瘡。

拌西瓜皮涼拌西瓜皮。炎熱的夏天涼拌西瓜皮是必不可少的，幾乎成為必備的一道菜。將瓜皮切成細長小塊，這樣的話，醃制比較容易，用少許食鹽拌醃二至三小時，兩三個小時的樣子，也就是瀝去鹽水，把鹽水過濾掉以後，加醬油、醋、麻油等佐料伴食，作為輔助食材，是清涼爽口的涼拌菜。 2 西瓜皮果汁。將西瓜皮的綠衣削乾淨，乾淨以後，然後放入榨汁機裡榨成果汁，榨汁完成以後，然後放入適量的其它的果汁搭配，搭配好以後，加入適量的糖，那肯定是非常的美味，味道比較不錯，清熱解暑、味道相當不錯哦。

涼拌西瓜皮 西瓜皮丁粥。將西瓜皮150克削去硬皮及殘留瓜瓤，把這些準備好以後，沖洗乾淨，切成細丁，切好以後，用鹽稍醃。取鍋放入清水、清水要適量，西瓜皮丁、洗淨的粳米100克、也就是2兩，山藥30克、扁豆30克，不到一兩，先用旺火煮沸，再改小火煮約15分鐘，大約是一刻鐘，最後用鹽、香油調味，調節好以後，也可用紅、白糖調味。此粥具有益氣健脾、祛濕清暑的功效，保健效果比較好。

涼拌西瓜皮爆炒西瓜皮。取較厚西瓜皮洗淨，把西瓜皮清洗乾淨以後，片去大部分紅瓤; 小心片去綠皮; 將西瓜皮切成薄片，薄薄的一篇，撒入適量鹽醃制10-15分鐘，大約也就是不到半個小時，然後沖水濾去鹽分，擠幹水分; 青紅椒切絲，大蒜拍扁，拍扁了以後，香蔥洗淨切成蔥花; 鍋裡加入適量油燒熱，燒熱以後，開始下一步操作，倒入青紅椒、大蒜爆炒1-2分鐘; 倒入瀝幹水分的西瓜皮繼續爆炒2-3分鐘，不需要太長的時間，加入適量鹽、糖、黑胡椒粒、蔥花調味即可。