牛奶冷凍之後營養會流失嗎

病情分析： 一般奶站冷凍過後的牛奶營養不會流失，但進食前需加熱，預防引起胃腸不適。
指導意見： 建議儘量買新鮮牛奶，注意生產日期，預防過期飲用引起胃腸不適。

你好,不會,牛奶主要營養物質是蛋白質,蛋白質在低溫下是不會被破壞的,只有在高溫或者化學刺激才會是蛋白質失活變質,這種變質是不可逆的,而低溫只會是蛋白質活性降低,但不會變質,升高溫度後就可以恢復了.

首先，現在的鮮牛奶都是巴氏消毒奶，可以直接飲用，想和熱奶時稍微加熱一下就可以了。煮開後會喪失百分之八十的營養，所以您以後一定要改掉這個不好的習慣。第二，鮮奶需要冷藏保鮮，否則很容易變質。雖然冷凍也會使鮮奶喪失一部分營養，但是總比煮沸要好得多。第三；鮮奶建議就這樣直接喝，最好不要添加任何如糖、高樂高等其它物質。你要要做成冰為什麼不用奶粉呢？！鮮牛奶應該放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱裡。但放在冰箱裡保存也要注意幾點：牛奶瓶蓋要蓋好，以免其他種氣味串入牛奶裡；過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可；如果是袋裝的牛奶，事先將袋子外表清洗擦乾，防止表面灰塵污染其他食物，並且不要開口，以防吸附異味。當然用鮮膜蒙封號好放進冰箱也是可行的。不過呢.放冰箱半個月拿出來肯定變質了..建議你放冰箱裡1到2天內喝完!!