黃酒烏梅

烏梅為薔薇科落葉喬木植物梅的近成熟果實，經過加工後，變成烏黑色，故名“烏梅”。烏梅以個大、肉厚、核小、外皮烏黑色、味極酸者為佳，其性能特點為：味極酸而澀，善於收斂，歷來被中醫視為收斂固澀的要藥。烏梅入藥主要具有四個方面的功能：斂肺止咳、澀腸止瀉、安蛔止痛、生津止渴。

1.肺虛久咳咳嗽與肺臟關係最為密切。肺臟虛弱可引起患者咳嗽長期不愈，往往出現乾咳少痰或無痰的情況。《用藥心法》認為，烏梅能“收肺氣”。烏梅味酸，善於收斂耗散的肺氣，故對於肺虛久咳具有斂肺止咳的效果。但需要注意的是，咳嗽初期不宜應用烏梅，只有肺臟虛弱引起的長期咳嗽才是烏梅的用武之地。

久瀉久痢泄瀉和痢疾的病位在於大腸。烏梅不僅能收斂肺氣，還能收斂大腸。對於長期瀉痢，正氣衰弱的患者，可借烏梅酸澀之性，起到澀腸止瀉的作用。此外，久瀉久痢的患者因體內的津液長期從腸道損失，故往往還會伴有陰液虧損，出現諸如口幹、舌紅而瘦，少苔甚至無苔的情況。而這恰恰是烏梅大顯身手的好機會。烏梅既可以澀腸止瀉，防止津液進一步損失，又可以生津止渴，補充人體的陰液，可收一石二鳥之效。但同咳嗽一樣，瀉痢初期有邪者一般不宜應用烏梅。

黃酒烏梅作用黃酒的功能根基深厚。中醫認為，黃酒性熱味甘苦，有通經絡、行血脈、溫脾胃、潤皮膚、散濕氣等治療作用。 最佳飲用方法：黃酒溫飲，暖胃驅寒。黃酒的傳統飲法是放在熱水中燙熱或隔火加熱後飲用，以35℃-45℃為佳。在黃酒燙熱過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的有機化合物，會隨著溫度升高而揮發掉，減輕對身體的傷害。 最好搭配：烏梅。秋季講究飲食以"收"為主，搭配烏梅恰恰符合"收"的理念，有養陰生津、潤肺護肝的作用。

黃酒烏梅作用烏梅丸方出自《傷寒論•厥陰篇》，由烏梅(酸醋浸)、黃連、黃柏、細辛、花椒、乾薑、桂枝、炮附子、當歸、人參組成。烏梅丸有溫髒安蛔的功用，是傳統治療蛔厥證及久痢、久瀉的傳統方劑。現代臨床上，常用烏梅丸治療有蛔厥表現的膽道蛔蟲症、蛔蟲性腸梗阻、慢性結腸炎等病，患者常表現為病程長、形體消瘦、抑鬱不樂、體倦乏力、四肢欠溫、食欲不振、大便溏薄等，用烏梅丸治療都能取得較好的治療效果。