2元裡脊肉

豬肉絛蟲成蟲是寄生在豬和人的腸道中的,主要是消化道症狀如腹瀉,腹痛等.對人體危害最大的是豬囊蟲病,它是由於人誤食絛蟲卵的豬肉後,蟲卵在人體生長發育,由於其不能直接在人體發育成成蟲,而是停留在人體各組織器官中同樣,如果豬吃了絛蟲蟲卵也只是患囊蟲病,而不發育為成蟲（病程較長者除外）.一般患囊蟲病的豬肉可見米粒大小白點,即通常所說“米芯肉”.人吃後患絛蟲病.豬裡脊肉屬豬肌肉組織,不可能有成蟲寄生,應以是否發現有白色米粒物為准.

禽流感的傳染源、傳播方式和易感人群 (一)傳染源主要為患禽流感或攜帶禽流感病毒的雞、鴨、鵝等家禽，特別是雞;但不排除其他禽類或豬成為傳染源的可能。 (二)傳播途徑主要經呼吸道傳播，通過密切接觸感染的禽類及其分泌物、排泄物，受病毒污染的水等，以及直接接觸病毒毒株被感染。目前尚無人與人之間傳播的確切證據。 (三)易感人群一般認為任何年齡均具有易感性，但12歲以下兒童發病率較高，病情較重。與不明原因病死家禽或感染、疑似感染禽流感家禽密切接觸人員為高危人群。