乙肝大三陽，初期肝硬化

病情分析： 肝硬化早期病人主要需要注意保護肝臟，避免食用黴變食物以及肝損藥物，吃乾淨、富含蛋白的食物，您說的優酪乳是可以食用的。
指導意見： 乙肝大三陽需要檢測乙肝DNA水準評估是否需要轉陰，持續大三陽損害肝臟會導致肝硬化加重，同時需要定期檢測肝功能，必要時護肝治療。

病情分析： 肝硬化早病人是可以適當喝酸牛奶的，對疾病本身是沒有影響的，乙肝大三陽長期如果病毒含量很高，不能控制疾病，很容易發展成為肝硬化的，出現了胃脹，噁心，打嗝，腹瀉等症狀。
指導意見： 需儘早積極的治療，需適當用些恩替卡韋分散片，肝泰樂，聯苯雙酯滴丸等治療，避免吃辛辣食物和飲酒，還可以配合中醫中藥治療，有一定效果的。