皮膚到冬天就乾燥老化、掉皮什麼原因?

根據你的敘述，應該排除腸道維生素缺乏的情況。
建議平時多吃點蔬菜、水果及多喝點白開水，同時不要吃辛辣、刺激性食物，限制肉食、高熱量食物的攝入，同時可以適當的鍛煉。
平時有沒有便秘或者腹脹的情況？

根據您描述的症狀：皮膚到冬天就乾燥老化、掉皮。初步診斷為：內分泌失調。
為了您的健康，建議您到正規醫院的皮膚科作進一步的檢查治療，此外還要保持健康的生活方式：“合理膳食、規律起居、保證睡眠、勞逸結合、適量運動、戒煙限酒、心理平衡。”希望能幫到您，祝早日康復。