青菜在冬天可以室溫保存嗎

問題描述網友年齡：47歲
網友性別：女
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看網上說新鮮青菜要冰箱保存比室溫保存亞硝酸鹽就產生的少。那麼冬天室溫比較低，十幾度，青菜能夠室溫保存嗎？剛剛問過一食品測試公司，他們說青菜冰箱保存和室溫保存生成的亞硝酸鹽有差別但不大。

網友回答

2013年10月31日 00:00

葉菜類,如青菜、菠菜、薺菜、芽菜等等葉綠素易分解,極易失水;豆類,如豌豆、...生薑怕冷,不可放在冰箱中,在室溫中適當保濕存放即可葉菜類,如青菜、菠菜、薺菜、芽菜等等葉綠素易分解,極易失水;豆類,如豌豆、...生薑怕冷,不可放在冰箱中,在室溫中適當保濕存放即可

2013年10月31日 00:00

蔬菜的亞硝鹽很少的，只要不吃醃制食品和燒烤食品是沒事的你的擔心是多餘的，一般是沒事的，吃新鮮蔬菜就可以