自製腐乳少放了鹽發酸了還能吃嗎

病情分析： 如果不確定安全的話，最好不要吃，因為做不好的東西，裡面會含有好多病菌，而且有的比較嚴重的會含有肉毒素，所以還是不用好。
指導意見： 豆腐乳本身就不是很貴的，如果想吃的話可以買一罐，一般幾塊錢就可以解決了，沒必要去冒險使用，引起其他的疾病，就比較麻煩了。

病情分析： 根據你說的這種情況，由於現在的眼都是一些精細鹽，可以現做現吃的。
指導意見： 你的這種情況，還是可以加一點鹽後，再一次回一下鍋就是最好的，這樣鹽就會充分溶解的，口味就更好一些的。