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【營養科】
【歸檔】 15年10月29日
產婦花生油
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參芪蒸豬心:準備好材料:豬心、瘦肉、黨參、黃芪、桂圓。調味料則準備好些許的鹽、精鹽、雞粉、生抽即可。1、將豬心洗乾淨,豬心可以在少量麵粉中“滾”一下,放置1小時左右,然後再用清水洗淨,這樣的豬心就可以洗得非常趕緊,而且沒有異味。還有將豬瘦肉也洗乾淨。2、將準備好的藥材:黨參、黃芪、桂圓肉分別浸洗乾淨。可以將黨參和黃芪放入水中稍微浸泡半個小時左右。3、將全部原料放入燉盅內,燉盅內加入清水800毫升,隔水燉至人參、黃芪完全出味,撇去油沫,調入精鹽、雞粉、生抽、煎熟的花生油,攪勻即成。
產婦豬心湯:準備的材料有:豬心、山藥、北芪、紅棗、薑,調料準備些許的鹽即可。1、將新鮮豬心對半切開不切段,然後洗淨裡面的血水。2、然後用牙籤把豬心切開的部分串連起來,這樣豬心在煮的時候就不會分開。3、將紅棗去核,與北芪,山藥片一直洗淨備用。北芪可以用水稍微浸泡一下。4、電鍋中放入約四碗的水,加入薑片以及備好的豬心、紅棗、山藥片、北芪等,用煲湯模式煲約1小時左右,加鹽食用。