喝粥，真的養胃嗎
中醫認為脾胃為人體后天之本， 這就意味著：如果你先天不足， 可以靠后天有所彌補；如果你后天不足， 那先天也會被損耗部分；如果先后天都不足， 那你的生長發育就會受到影響。
因此不管是生活還是臨床中， 我們都很強調脾胃的功能狀態。 一直有個說法：喝粥養胃。 于是， 生活中我們會發現有肚子不舒服或者既往有胃病者， 不管老幼都善于喝粥來補養“虛弱”的脾胃。 然而， 有些人會發現， 喝粥不但對于緩解腹脹的程度一般， 還出現了輕度反酸現象。 今天， 我們就來說說喝粥到底養不養胃。
喝粥確實有養胃護胃的好處
喝粥確實有一些好處。 首先， 粥屬于流質食物， 不需要經過大量咀嚼與胃部蠕動即可快速進入小腸， 分解為葡萄糖被人體吸收利用。 所以對我們而言， 喝粥容易被消化， 進而減輕胃腸負擔。 尤其是對于脾胃功能相對較弱的老人和孩子， 以及術后或者胃動力不足的人而言， 能減輕脾胃負擔， 是屬于養胃的一種方法。
其次， 粥的容積比固體食物大， 更易導致胃部膨脹， 因此喝粥更容易讓人產生飽腹感。 這個特點就有利于人們控制進食量， 減輕體重。
此外， 喝粥能滋陰益氣。 《本草綱目拾遺》中描述米油“黑瘦者食之， 百日即肥白， 以其滋陰之功， 勝于熟地， 每日能撇出一碗， 淡服最佳”。 中醫理論中有“胃喜潤而惡燥”。
忽視這兩點， 可能走進“喝粥養胃”的誤區
從以上方面來說， 喝粥的確有很多好處， 但是它帶來的警示作用也不能忽視， 否則就會走進“喝粥養胃”的誤區：
1.唾液中很多酶有促進食物消化吸收的作用， 這些酶的分泌是需要咀嚼刺激的， 如果經常喝粥沒有咀嚼動作， 會抑制酶的分泌， 不僅使得食物在口腔內消化率降低， 增加胃的負擔， 而且也會影響食物在胃、腸的消化吸收。 再者， 如果長期喝粥， 胃腸蠕動就會一直處于“偷閑”狀態， 如同久滯的機器會生銹一樣， 可能因此誘發消化功能減退， 不利于“養胃”。
2.喝粥會在短時間內讓胃容積與重量加大， 對于胃下垂患者不利。
牢記適用范圍， 才能健康養胃
如何才能避免陷入誤區呢？我們需要牢記“喝粥養胃”的適用范圍。
適合人群：更適合孩子、老人、術后以及脾胃虛弱、胃動力不足、胃酸分泌較少的人。
不適合人群：有反酸燒心等癥狀或者患胃潰瘍、反流性食管炎、胃下垂、高血糖者。
適合時間：不能長期一日三餐均為粥。
適合類型：根據體質不同， 對粥的偏性選擇不能太絕對。 如脾胃虛寒或脾胃弱的人不適宜多服綠豆粥、紅豆粥等。
“糖尿病患者不宜喝粥”的說法太絕對
對于沒有胃部疾病的健康人群而言， 適量喝粥有養胃的功效。 但不能長期喝粥， 否則從營養素的攝入量以及胃腸蠕動功能方面都不利；而且根據體質差異，
粥的消化吸收速度快， 因此餐后血糖反應激烈， 對于高血糖患者來說不利于控制血糖。 因此有說法認為糖尿病患者不宜喝粥。 但其實這種說法并非絕對， 只要掌握好粥的材料搭配， 適當喝粥也是可以的， 如燕麥、大麥、糙米等血糖反應較低的食材， 不但血糖反應慢， 還能補充足夠的膳食纖維和其他營養素， 飽腹感更強， 有利于更好地控制進食量。
總結一句就是“物極必反”， 做到“適當”“適量”很重要。 其實真正的養胃定是綜合調理的過程， 包括飲食、作息、適當運動、精神放松以及藥物等， 所以多管齊下， 培養健康的生活方式就是最大的養生方法。
