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蔥油鯇魚

蔥油鯇魚口味鹹鮮入味, 清爽適口, 魚肉鮮嫩, 蔥香濃郁, 而且草魚鎮南關含有豐富的不飽和脂肪酸, 對於血液迴圈有利, 還含有硒元素,

經常食用有抗衰老、養顏的功效, 具有暖胃和中、平肝祛風、治痹、截瘧、益腸明目之功效, 對產後恢復調理有很好的功效。

材料:

主料:草魚750克,

調料:大蔥5克, 薑4克, 黃酒25克, 花生油75克, 鹽3克, 胡椒粉3克, 味精2克, 醬油15克

做法:

1.將魚宰殺, 去鱗, 去鰓, 去內臟, 清水洗淨待用。

2.將魚放入長形盆中, 加生抽, 蔥結, 薑片, 紹酒, 精鹽, 味精, 上籠用旺火蒸30分鐘左右, 取出裝盤, 揀去蔥結, 薑片, 撒胡椒粉, 蓋上蔥絲。

3.炒鍋上火, 下油燒至九成熱時, 出鍋澆在蔥絲上面即成。

蔥油鯇魚對説明那些在產後需要補身體的人有很多的好處, 是她們不錯的選擇。