夏季吃什麼養生?推薦四款清熱解毒食譜
夏季已經來了, 炎熱的天氣讓不少人食欲不振。 可是不吃東西就無法攝入營養, 這樣的話人體的營養不足自然會出現各種問題。 這時就需要多吃些清熱解毒的食物了, 接下來為大家介紹四款清熱解毒食譜, 供大家參考。
一、苦瓜炒雞蛋
材料:苦瓜, 雞蛋, 鹽。
做法:苦瓜清洗乾淨, 剖開, 去掉瓜瓤和籽, 將處理好的苦瓜切細碎盛入容器中, 打入雞蛋, 加適量鹽拌勻。 炒鍋入油, 燒熱後倒入苦瓜雞蛋液, 翻炒至熟即可。
功效:苦瓜所含的生物鹼具有消暑清熱、促進血液迴圈、舒張血管等藥理作用。
二、桂花馬蹄糕
材料:糖桂花20克, 馬蹄粉250克, 白砂糖160克, 清水1000毫升。
做法:把糖桂花和500毫升清水一起放入鍋中, 加入糖, 中火燒開成糖桂花水備用。 把馬蹄粉和另外500毫升清水混合均勻, 調成馬蹄粉水。 把燒開的糖桂花水沖入馬蹄粉水中, 攪拌均勻, 倒入模具後大火蒸30分鐘即可。
功效:馬蹄粉含豐富的維生素B和C、植物蛋白、磷質, 有清熱去濕解毒的功效。
三、奶油冬瓜球
材料:冬瓜500克, 煉乳20克, 熟火腿10克, 精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味精各適量。
做法:冬瓜去皮, 洗淨削成見圓小球, 入沸水略煮後, 倒入冷水使之冷卻。 將冬瓜球排放在大碗內, 加鹽、味精、鮮湯上籠用大火蒸30分鐘取出。 把冬瓜球複入盆中, 湯倒入鍋中加煉乳煮沸後, 用水澱粉勾芡, 冬瓜球入鍋內, 淋上香油攪拌均勻, 最後撒上火腿末出鍋即成。
功效:清熱解毒, 生津除煩, 補虛損, 益脾胃。
四、紅豆西米露
材料:紅豆450克, 西米100克, 糖240克, 椰漿1/2杯。
做法:西米浸泡30分鐘, 撈出放入熱水中慢火煮至變透明, 冷水沖泡15分鐘, 瀝幹水。 紅豆洗淨, 加適量水, 移入蒸鍋中蒸約40分鐘。 鍋中放糖和適量清水煮至糖融化,
功效:紅豆具有利尿, 消腫排膿, 消熱解毒的功效, 西米有使皮膚恢復天然潤澤的功能。 紅豆西米露, 可以清熱解毒、祛暑止渴、利水消腫、美膚養顏、嫩白皮膚。