一萬種“殺死”牛油果的方法，總有一種好吃到讓你泣不成聲

生命君開小號啦

如何讓吃更美好？

請移步“天天發吃”翻牌子

（ID：tiantianfachi）

油梨

樟梨

鱷梨

酪梨

奶油果

……

這些名字， 你不熟悉不要緊， 只要知道它們有個共同的名字——牛油果。

在世界百科全書中， 牛油果被列為營養最豐富的水果， 有“1個牛油果相當於3個雞蛋”“貧者之奶油”的美譽。

在臺灣， 牛油果更是被親切地稱為“幸福果”， 口感綿密細緻， 有著淡淡的香味。

牛油果到底好在哪兒？

保護心腦血管

美國加利福尼亞大學的科學家研究發現，

減肥必備

雖然牛油果是脂肪含量最高的水果之一， 但其含不飽和脂肪酸達80%以上， 被稱為“健康脂肪”。

適量食用既不會增肥， 又能降低壞膽固醇， 是有益的食材。

能吃的“防曬霜”

牛油果中含有單不飽和脂肪酸， 有助於肌膚對抗紫外線， 緩解過敏和炎症， 增加皮膚彈性。

（圖片來源：全景網）

促進新陳代謝

牛油果中含有植物纖維， 可以促進人體新陳代謝。

提高工作效率

牛油果有助於改善心臟和大腦供血。 血流量的增加可幫助喚醒大腦細胞， 提高工作效率， 進而改善腦力。

這麼挑， 就對了

在挑選牛油果時， 要選擇軟硬適中， 外皮是青綠色， 沒有黑斑的， 此時為最適合食用的狀態。

如果外皮完全黑了， 這就說明裡面果肉已經爛了， 不可以食用。

（圖片來源：全景網）

牛油果以生食、鮮食為好。 將果殼去除， 即可食用果肉。 儘管牛油果營養豐富， 但仍要注意適量， 建議每人一天半個為佳。

怎樣用牛油果做出一道美食？

牛油果奶昔

材料：牛油果1個、低脂鮮奶500毫升、糖10克。

做法：選擇較熟、較軟的牛油果， 去果核、果皮， 切成小片。 把所有材料放進攪拌機裡， 攪拌至幼滑， 倒進杯子即成。

牛油果榛仁優酪乳

原料：牛油果半個、熟榛子10克、凝固型優酪乳200克、蜂蜜2克。

做法：牛油果去皮去核， 淨果肉切1釐米大的丁， 榛子仁稍微拍碎， 撒在優酪乳上， 放入蜂蜜即可。

牛油果乳酪沙拉

原料：牛油果2個、乳酪100克、生菜50克、甜玉米罐頭100克、蘋果醋20毫升、橄欖油10毫升、食鹽3克、黑胡椒粉3克。

做法：牛油果去皮切塊；乳酪切成1立方釐米的小塊；生菜清水洗淨， 手撕成小塊；將玉米粒和上述食材都加入沙拉碗中。

製作油醋汁， 將鹽、胡椒粉、橄欖油以及蘋果醋混合均勻， 將油醋汁淋入沙拉碗， 均勻混合， 裝盤。

牛油果檸檬橙汁

原料：牛油果半個、柳丁一個、檸檬汁、白糖、蜂蜜。

做法：成熟的牛油果去核， 取攪拌器放入牛油果肉，再加入白糖、蜂蜜、適量的檸檬汁，打碎攪拌均勻即可。

本期

美食智囊團

北京軍區總醫院高級營養配餐師 于仁文

上海華東醫院主任營養師陳霞飛

澳大利亞註冊營養師曾綺媛

本期編輯：徐秋秋

取攪拌器放入牛油果肉，再加入白糖、蜂蜜、適量的檸檬汁，打碎攪拌均勻即可。

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北京軍區總醫院高級營養配餐師 于仁文

上海華東醫院主任營養師陳霞飛

澳大利亞註冊營養師曾綺媛

本期編輯：徐秋秋