錫紙金針菇粉絲的做法
錫紙金針菇是比較常見的一種做法， 我們知道金針菇的味道非常的鮮美， 營養非常的豐富， 具有益肝腎， 補腸胃的作用， 還有很好的防癌抗癌的效果， 尤其是對於結腸癌， 直腸癌都能有很好的預防作用， 用錫紙包入金針菇和粉絲， 在做法比較簡單， 只要家中有烤箱就能進行製作。
錫紙金針菇粉絲的做法
主料：金針菇一把、大蒜兩頭
1、將金針菇的根部切掉。
2、將金針菇撕開洗乾淨。
3、瀝水
4、準備好蒜泥、碎泰椒、香菜沫。
5、調汁：鍋內坐油， 燒開， 將蒜泥炒出蒜香味， 加入適量醬油， 聞到撲鼻香味關火成果如下。
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在錫紙盒內鋪好金針菇， 香菜， 泰椒， 燒烤醬， 蒜蓉醬， 調好的蒜汁。
7、放入烤箱烤20分鐘。
8、美味出爐， 拌一拌， 盡情享用吧！
注意事項
製作蒜泥汁時， 蒜泥多一些， 油少一些。
烤金針菇時， 注意錫紙盒鼓起來及時在上面紮幾個小洞， 不鼓則不用。
營養分析
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全， 其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富， 且含鋅量比較高， 對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用， 人稱“增智菇”；
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質， 有增強機體對癌細胞的抗禦能力， 常食金針菇還能降膽固醇， 預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍， 增強機體正氣， 防病健身；
⒊ 金針菇能有效地增強機體的生物活性， 促進體內新陳代謝， 有
利於食物中各種營養素的吸收和利用， 對生長發育也大有益處， 因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；
⒋ 金針菇可抑制血脂升高， 降低膽固醇，
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞， 抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
⒍經常食用金針菇， 不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍， 而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用， 這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
