花膠魚翅煲雞怎麼做

對於食材的配合， 我們中國人是很精通的， 不同的食材能夠搭配出不一樣的效果。 尤其是那些頂級的食材， 配合好了， 能夠激發出食材中最好的美味以及營養。 花膠魚翅煲雞是頂級的菜， 由於食材比較的貴， 新手朋友就想要詳細的做法， 那花膠魚翅煲雞怎麼做?針對這個， 下面就為大家簡單的介紹一下。

花膠魚翅煲雞怎麼做?這個湯製作有點麻煩， 需要提前一天泡發魚翅， 但通常複雜的程式都會有不錯的味道， 燉好的湯香氣逼人， 鮮味無比， 是一種讓人惦記的味道。

材料：

魚翅、花膠、雞、瑤柱、火腿、薑片、酒

魚翅有好多種， 根據大小和色澤可以分為好多等級， 因此價格差異也很大， 我只買過以下這四種 如何泡發魚翅：

1、先用清水浸魚翅2小時

2、煮滾一大鍋水， 加入薑片、浸過的魚翅和白酒大火煮10分鐘， 然後熄火(蓋不打開)燜10小時

3、魚翅是有砂的， 所以泡好的魚翅要清洗乾淨，

煲湯步驟：

1、光雞去頭去尾去皮後飛水。

2、煮滾一煲水， 把雞、瑤柱、火腿、薑片、發好的花膠倒入煲中， 中火煲80分鐘， 然後加入魚翅再煲40分鐘， 最後加入數滴白酒， 再加少許鹽調味就完成啦!

上文就是關於花膠魚翅煲雞怎麼做的介紹， 現在大家應該瞭解了吧!其實對這種比較複雜的菜肴， 最好是在會做的人的幫助下做， 這樣才不至於浪費食材。 這道菜， 逢年過節， 親友聚會的時候， 可以做大家一起享用， 會很不錯哦!