涼拌香芹的做法大全

芹菜是具有一股特殊香味的調味品， 而芹菜的種類也有許多， 例如常見的水芹菜或者是香芹。 無論是哪一種類型的芹菜都對降低血壓， 預防心腦血管疾病具有明顯作用， 所以高血壓患者可以多吃一些芹菜。 水芹菜經常被大家當作去腥的調味品使用， 而香芹則經常被大家當作主菜食用。 其中涼拌香芹是不錯的吃法， 今天的文章為大家講解涼拌香芹的做法。

涼拌芹菜豆腐皮

材料：芹菜， 干豆腐皮， 油潑辣子

做法：

1、 把芹菜用刀從中間劃開， 再切成小段。

2、 鍋中燒熱水， 水開后， 倒入切好的芹菜， 焯上三分鐘。

3、 豆腐皮先用涼水泡開， 再用熱水泡一會， 然后倒掉熱水， 用涼水沖一下。

4、 把焯好的芹菜和泡好的豆腐皮放在一起， 再加入食鹽， 雞精， 醬油， 香醋， 香油及油潑辣子， 攪拌均勻即可。

涼拌芹菜花生米

材料：芹菜、花生米、蔥

做法：

1. 花生米洗凈備用、蔥切厚片備用

2. 鍋里加水沒過花生米1-2厘米， 放入大料3-5朵、鹽適量， 煮開后換小火再煮10分鐘(關火浸泡10-20分鐘)

3. 芹菜洗凈后切2厘米段， 入沸水中焯1分鐘左右撈出芹菜后放入冷水中冷卻待用

4. 煮泡好的花生米、芹菜控凈水放在容器里， 加入鹽、味精、海鮮醬油、蔥片、橄欖油(或者熟的豆油、色拉油)、花椒油

5. 拌勻后即可裝盤食用。

涼拌芹菜三絲

材料：芹菜、豆腐皮、胡蘿卜、食鹽、蒜、生抽、米醋、香油、白芝麻

做法：

1、 準備好所用食材;芹菜洗凈切段， 豆腐皮切絲， 胡蘿卜洗凈后去皮切絲， 大蒜切末;

2、 鍋中水煮開后， 放入芹菜段、豆腐皮和胡蘿卜絲， 看到芹菜稍一變色即可撈出

3、 三種絲放入大碗中， 加入鹽、蒜末、香油、生抽、米醋等拌勻， 最后撒入熟白芝麻即可

涼拌芹菜腐竹

材料：腐竹、芹菜、醬油、鹽、味精、醋、香油

做法;

1、將芹菜擇洗干凈， 去掉葉;

2、芹菜入開水中燙一下， 再用涼水沖涼， 切絲， 裝盤;

3、腐竹切成絲， 碼在芹菜上;

4、味精事先用開水化開， 同醬油、精鹽、米醋一起澆在腐竹芹菜上;

5、最后加香油拌勻， 即成。