夏季防曬別光顧著身體 推薦專屬護眼防曬的食譜

藍光直攻視網膜　葉黃素吸收大功臣

眼睛必須接受光線後才能成像， 但陽光中的紫外線、藍光進入眼睛後會產生大量自由基使眼睛氧化，

而紫外線能被眼睛接近表面的眼角膜及水晶體擋掉， 但是！藍光可以穿透眼睛到達眼底視網膜的黃斑部造成眼睛傷害。 所以在黃斑部有一個替我們吸收藍光的重要功臣。 那就是─黃斑色素(葉黃素&玉米黃素)， 他們的存在就像是眼底的太陽眼鏡具抗光防曬的作用。

DHA也是護眼功臣　保護神經抗氧化

還有一個物質對眼睛保護也非常重要， 那就是─DHA(咦!這不是只對大腦發育好嗎?其實…DHA約占腦神經細胞約20%， 但在視網膜比例更高!約為腦神經細胞的3倍! 可使視網膜細胞柔軟， 進而刺激感光細胞， 使視覺訊息快速傳遞到大腦， 進而有助於提升視覺功能並有抗氧化及保護神經的作用。

夏日專屬的護眼防曬配方

材料：

鮭魚100g、洋蔥4分之1顆、玉米粒50g、花椰菜4分之1顆、羅曼生菜50g、小蕃茄6顆、雞蛋一顆

醬料：

橄欖油1大匙、白醋2大匙、檸檬汁1大匙、和風醬油1大匙

作法：

1.將鮭魚的兩面都均勻灑上少許的鹽巴後， 送入烤箱用190度烤約10分鐘後備用。

2.雞蛋煮熟後， 剝殼備用。

3.將洋蔥切絲後泡冰水備用。

4.花椰菜切成小塊狀丟入水鍋燙熟後， 放入冰水冷卻後備用。

5.把洋蔥和花椰菜的水份瀝幹後， 將小蕃茄對半切， 並與洋蔥、花椰菜、玉米和醬料均勻混合。

6.最後再把鮭魚撥小塊、雞蛋切片， 放於沙拉上就完成。