如何食用仙人掌

相信大家對於仙人掌肯定是非常熟悉的吧， 通常我們都是將仙人掌用來觀賞， 但是大家可能還不知道， 仙人掌其實是可以食用的， 仙人掌雖然帶著刺， 但是我們可以用來煮著吃， 例如採用仙人掌搭配上柴雞就可以做成一道美味養生的藥膳， 一起看看下文的詳細介紹吧。

通常是指仙人掌科、仙人掌屬所包含的其肉質莖可以作為蔬菜食用， 果實作為水果鮮食的品種也可以作為天然面膜。 最受上班族喜愛的一個原因是可以防輻射。 我國南方幹熱地區均有野生繁衍。 因其渾身帶刺、口感差， 生產慢而得不到人們的開發利用。

清代趙學敏的《本草綱目拾遺》記載， 仙人掌味淡性寒， 功能行氣活血， 清熱解毒， 消腫止痛， 健脾止瀉， 安神利尿， 可內服外用， 治療多種疾病。 進入18世紀， 即150-200年前， 人們又發現了它具有降血糖、降血脂的功效。 隨著醫學研究的發展，

專家們發現食用仙人掌可促進新陳代謝， 提高人體免疫力， 增強肝功能、胰臟功能， 降低血糖、膽固醇和血脂肪， 增加心臟功能， 預防心臟病、動脈硬化， 排毒， 養顏， 解毒， 並能增強胃腸功能， 消除便秘， 對胃炎、結腸炎、糖尿病、高血脂、高血壓、動脈硬化、膽結石、尿結石， 尤其是各種慢性疾病有明顯療效， 是迄今為止百病最為理想的輔助治療藥物（食療）。 生活水準的提高、生存環境的惡化和人口老齡化， 人類面臨著老年病、富貴病、疑難病和心腦血管疾病患者日益增多的挑戰， 而另一方面， 諸如頭暈、胃痛、吐血、腮腺炎、頸淋巴結結核、心胃氣癰、痢疾、咳嗽、喉痛、肺癰、疔瘡、蛇傷、腎炎、腸炎腹瀉、燙火傷、潰瘍、痔血、腦內出血、靜脈曲張、牙齦出血、凍瘡、青光眼、輻照損傷、挫傷等諸多疾病和各種婦科疾病也無時不在折磨著我們。 已發現， 仙人掌中即使是單獨沒什麼價值的成分， 一旦和其它成分合用後， 尤其是在體內被分解代謝， 也將表現出某種效果。 特別是關於仙人掌具有抗癌症、腫瘤作用的報導， 更激起了人們對食用仙人掌----這一21世紀超級健康菜的關注。

藥膳菜譜

【原料】：食用仙人掌 、柴雞一隻。

【制法】：把雞開膛， 洗淨切成塊， 鍋中加水， 把雞塊下鍋；燒開後撇去浮沫， 加入花椒、大料、蔥姜段、將鍋蓋好。 用慢火燉至熟爛。 加入適量的鹽調味， 揀出蔥、薑、花椒、大料， 出鍋前撒上仙人掌片即可。

【特點】：雞湯醇香、略酸， 營養豐富。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是仙人掌， 我們知道仙人掌除了可以供我們欣賞外還可以用來食用，

仙人掌可以搭配上柴雞做成一道非常美味的藥膳。