健康生活

不可思議,雜糧時代 老人吃糙米護心

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今天, 餐桌上的主食已經形成了精米白麵“一統天下”的局面。 但過度精緻的飲食,

使“三高”(即高血壓、高血糖、高血脂)人群日益龐大。 近年來, 國內外營養學家紛紛呼籲在膳食中加入粗糧, 才更有利健康。 但是, 雜糧種類繁多, 老年朋友們如何選擇並合理搭配才最佳呢?

老人:白米飯中加點糙米。 白米雖可提供人體所需的營養和熱量, 但是糙米中的營養物質, 特別是粗纖維含量比白米要高得多, 有助於胃腸蠕動, 可以緩解胃痛、便秘等消化系統疾病。 此外, 糙米能降低膽固醇和甘油三酯, 預防心腦血管疾病和癌症。 因此, 老年人蒸白米飯時不妨加點糙米。

但加工糙米較費時, 建議煮前先用冷水浸泡過夜。 蒸飯時, 最好按照兩份白米混入一份糙米的比例。

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