凍豆腐燉白菜

凍豆腐是一種東北比較出名的食物， 它主要的製作方法是將我們做好的豆腐放在寒冷的天氣下進行脫水， 使豆腐變的更加蓬鬆和口感更加純正。 然而， 對於東北的朋友來說， 他們最喜歡的做法就是凍豆腐燉白菜， 因為這樣的做法可以讓凍豆腐保持它原來的味道， 在加上有白菜的燉制， 可以讓湯類變的更佳美味。

如果我們在生活中想要製作凍豆腐燉白菜， 我們建議大家主要在冬季來製作， 因為那時候的東北凍豆腐比較好吃， 而且燉白菜後的味道更加好， 所以我們應該要挑選好凍豆腐燉白菜的時間。

材料:

白菜葉(可帶少量嫩幫)， 幹香菇， 干貝， 調料：黃酒， 鹽。

2 做法:

1、干貝用清洗沖乾淨， 放入碗中， 倒入黃酒和水浸過干貝， 放入蒸鍋， 蒸1小時。

2、幹香菇洗淨， 入水泡發後， 撈出擠幹水分， 切成塊， 香菇水待用。 白菜洗淨撕成片。

3、蒸好的干貝取出， 撕開， 泡干貝的湯待用。

4、鍋中倒油燒熱， 下香菇塊翻炒2分鐘。

5、倒入白菜， 翻炒幾下， 將香菇水和干貝湯倒入， 蓋鍋蓋燜一會。

6、待白菜軟塌下來， 倒入幹貝絲， 略燉， 最後調入鹽， 拌勻即可。

白菜：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食， 大白菜具有較高的營養價值， 含有豐富的多種維生素和礦物質， 特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。 對於護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等， 都有極大功效。 我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。 多食大白菜， 還能預防和治療便秘， 預防痔瘡及結腸癌等。

關於凍豆腐燉白菜的做法， 相信你們看完這篇文章之後應該有一定的瞭解了。 對於這樣的一種美食，