夏季食物儲存秘笈!法媒支招讓冰箱內井井有條
【環球網綜合報導】天氣炎熱， 從超市買回的食品免不了要送入冰箱。 合理利用冰箱空間不僅可以更多更好地儲存食品， 更能防止細菌滋生破壞食物營養價值。
洗淨雙手除包裝
逛完超市後應立刻將冷凍食品送入冰箱， 處理新鮮蔬果前要先洗淨雙手。 然後， 去除食品多餘的包裝， 如優酪乳外側的硬紙板和盛放水果的塑膠袋等。 這些包裝通常帶有外界細菌並會阻礙冷氣接觸食物， 增加保鮮難度。
時間長的靠外放
臨近保質期的放在冰箱靠外側， 以便儘快吃掉避免浪費， 若堆在冰箱內部難免被遺忘， 最終只能丟進垃圾桶。
食品歸納有技巧
由於不同的食品需要不同的貯存溫度(詳見食品包裝)， 所以冰箱各個區域的溫度也有所不同。
低溫區溫度介於0-4℃之間， 不利於沙門氏菌等微生物繁殖， 因此用於儲存最易變質的食品，
冷藏區溫度介於4-6℃之間， 用於放置做好的葷素菜肴和優酪乳等。
蔬菜籃儲存蔬菜和水果。
冰箱門上的區域溫度最低， 常用于盛放雞蛋、黃油、牛奶和已開瓶果汁等。
如何延長食品保質期？
為隔絕空氣中的細菌或防止新鮮蔬果脫水變幹， 您可在食物外層罩上一層保鮮膜以延長保質期。 請注意， 生食與熟食要分開放置。 此外， 熱菜應完全冷卻後再送入冰箱， 以免使冰箱內部溫度升高。 冷凍食品不應長時間脫離低溫環境。
多久清洗一次冰箱？
冰箱易滋生微生物， 因此當食物出現腐壞跡象時， 應對冰箱進行清洗防止細菌繁殖。 若您十分愛乾淨， 可每2個月清洗一次冰箱。 另外， 確保冰箱門關好、不長時間開門取物也可防止細菌進入冰箱。
