刺身常見的幾種魚有哪些？

魚的種類特別多， 不同種類的魚， 生活習性以及營養價值都是不同的， 并且魚的做法也是不同的， 刺身魚包含很多魚類， 刺身魚的營養價值特別高， 食用后保健身體效果也比較好， 不過刺身魚在食用的時候， 一定要注意方式方法， 刺身魚有些部位是不能食用的， 下面介紹刺身常見的幾種魚。

刺身常見的魚類有很多， 包括金槍魚、三文魚、鰹魚、鰤魚、竹莢魚、鯛魚、鱸魚、秋刀魚、章紅魚、青花魚、鯡魚、河豚等等。 一半選取魚身的肉， 將其切成片后食用。 除了魚類刺身外， 很多海產品， 比如蝦類、蟹類、章魚等， 都可以制作刺身。

魚的功效與作用

魚是進補的良好水產食品， 不僅味道鮮美， 而且還有保健功效。 不同魚的功效與作用各有些不同。

鯽魚， 有益氣健脾， 利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。 用鮮活鯽魚與豬蹄同煨， 連湯食用， 可治產婦少乳。 鯽魚油有利于心血管功能，

鯉魚， 有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。 大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之， 治黃疸。 用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳。 鯉魚與川貝末少許煮湯服用， 治咳嗽氣喘。

鰱魚， 有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，

青魚， 有補氣養胃、化濕利水、祛風除煩等功能。 其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌。

黑魚， 有補脾利水， 去瘀生新、清熱祛風、補肝腎等功能。 黑魚與生姜紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。 黑魚與紅糖燉服可治腎炎。 產婦食清蒸黑魚可催乳補血。

墨魚， 有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。 是婦女的保健食品， 有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。

草魚， 有暖胃和中平肝祛風等功能， 是溫中補虛養生食品。

帶魚， 有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功能， 可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。 肝炎患者用鮮帶魚蒸熟后取上層油食之， 久服可改善癥狀。