鐵板鱸魚的做法

鱸魚是江南朋友最喜歡吃的魚類， 因為這種魚類的魚肉的肉質是比較鮮美的， 而且魚肉的味道是比較甜的， 適合我們每一個人的食用。 鐵板鱸魚是我們生活中常見的一種做法， 它製作出來的鱸魚味道是非常鮮美的， 比較適合我們的食用， 可以用來搭配我們平時吃的白飯， 建議大家可以嘗試一下。

魚類是含有很多蛋白質。 脂肪、維生素的食物， 對於孕婦來說， 在孕期適當的食用一些魚類對我們的身體健康是有幫助的， 可以提高寶寶的智力和補充寶寶成長所需的蛋白質， 是非常好的食物。

江南人吃魚往往喜歡吃鮮魚的本味， 所以在烹製上多為清蒸、醋溜或者蔥油， 口味都很清淡， 很少濃油赤醬地紅燒。 然而事物總是要發展的， 這道"哈哈鱸魚"一改"杭幫菜"的傳統口味， 在油炸過的鱸魚上澆淋味道濃重、色澤紅亮的湯汁， 魚肉依舊鮮嫩， 只是風味已經迥然不同了。

[原料] 牛柳400克， 西蘭花150克， 洋蔥100克。

[調料] 黃酒3克， 老抽2克， 生粉2克， 味精1克， 嫩肉粉1克， 雞蛋半隻， 清湯少許。 黑椒醬：黑胡椒末150克， 豆豉250克， 幹蔥頭750克， 薑50克， 蒜茸75克， 芫荽頭75克， 青、紅椒50克， 麵粉3000克， 糖75克， 鹽50克， 味精50克， 清油250克。

鐵板鱸魚做法

1、鱸魚剖洗淨， 瀝幹， 加精鹽、雞精、玫瑰酒等調料醃漬片刻， 下入溫油鍋中浸炸成熟， 撈出。

2、鍋內留油少許， 放入醬油、玫瑰醬、雞汁醬、海鮮醬、蠔油、麻油、白糖、冰糖、雞精、生抽、椒片等， 勾芡。

3、錫紙1張， 墊以洋蔥絲， 澆上黃油， 放入鱸魚， 澆上調好的芡汁， 放上紅椒圈與蔥段， 用錫紙包裹、放在燒熱的鐵板上， 即可上席。

對於文章介紹的鐵板鱸魚的做法， 我們要告訴大家的是， 你們想要製作鐵板鱸魚， 關鍵的器具是應該要有才能夠製作的，