怎樣做出可口的芋兒雞
香芋想必大家都不陌生， 這是一種在四海都十分常見的材料， 在中國的很多地方都有種植。 香芋既然有這麼多的產量， 那麼它的做法必然也是多種多樣的， 在大家的印象中， 香芋就是可蒸可煮的， 今天我在這裡為大家介紹一種香芋獨特的吃法：芋兒雞。
做法：1.雞可以爆一下（若要爆， 則將鴨菌一起爆）， 也可以不爆， 爆了的更香， 但不爆的更嫩（若不爆， 則用水焯一下， 連鴨菌把一起焯）。
2.炒料：倒菜油適量（300G～500·G,若燙的菜多， 則多放油， 湯的菜少則少放油 ）， 燒至滾燙後， 轉至中火， 倒入豆瓣炒香， 再倒入底料， 炒香後， 倒入薑、大蒜， 繼續炒個兩分鐘。
3. 倒入一瓶啤酒， 燒開後， 轉中火再燒個三五分鐘， 放入醪糟、白糖少許。
4.大火加入清水或高湯適量， 放入蔥節， 燒開後轉小火煮個十分鐘， 再大火將焯好的或是爆好的雞肉倒進去， 放入味精適量。
5.另準備一鍋水， 煮芋兒， 煮得快(火巴)就行了。
6.雞煮個40分鐘左右， 就可以倒入芋兒了， 再煮個兩三分鐘就可以開動了。
看了上面的介紹， 大家是不是有些不同的收穫呢， 原來香芋和雞還可以這樣吃。 其實在生活中很多你想不到的的食材都是可以放到一起來吃的。 只要大家多多練習， 並且在實踐中不斷總結經驗， 那麼就一定可以做出好吃的菜的。
