黃豆芽燉肉的做法

黃豆芽雖然是一種很普通的家常小菜， 但是因為每個家庭的口味有所差距， 所以烹飪出來的黃豆芽燉肉的味道也是不同的， 也就是說每一家都有自己獨創的烹飪方法。 現在， 小編向大家說明兩種黃豆芽燉肉的烹飪方法， 大家比較一下不同之處吧。

一、黃豆芽燉肉的食材和調料：

黃豆芽、腱子肉、胡椒、薑、鹽、料酒、老抽

黃豆芽燉肉的的家常做法， 黃豆芽燉肉怎麼做好吃？

1、黃豆芽洗淨， 腱子肉切片；

2、熱鍋放油， 把肉、薑、料酒放一起炒一下， 放點老抽上色， 燉一下；

3、肉入味了最後放黃豆芽， 因為放了老抽了， 吃的口味不重基本就用再加鹽了， 黃豆芽熟了就好了。

二、黃豆芽燉肉的食材：

主料：豬肉1000g 輔料：適量油、適量鹽、適量黃豆、適量醬油、適量薑、適量蒜、適量八角。

步驟

1.新鮮豬肉， 備好

2.黃豆用熱水先泡一下

3.豬肉切成四方塊

4.薑蒜蔥備好

5.鍋裡放油， 燒熱， 蔥薑蒜熗鍋，

6.加入鹽和醬油翻炒幾下

7.倒進砂鍋裡面

8.加上適量的水

9.黃豆撈出來放到上面， 蓋鍋燉

10.燉二十五分鐘， 好吃的肉肉就可以啦

溫馨提示：在生髮黃豆芽時注意豆芽不要生得過長。 烹調黃豆芽切不可加堿， 要加少量食醋， 這樣才能保持維生素B2不可減少。 烹調過程要迅速， 或用油急速快炒， 或用沸水略氽後立刻取出調味食用。 有的豆芽看起來肥胖鮮嫩， 但有一股難聞的化肥味， 甚至可能含有激素， 千萬不要食用。 鹽類結晶較多者， 不宜多食。

兩種方法想必大家都已經看過了吧， 每一種方法的準備過程都是有差別的， 烹飪過程固然也不一樣， 希望每個熱愛吃黃豆芽燉肉的人將這兩種方法都試一下， 通過自己的品嘗來感受其中的美妙之處。