健康食譜-心裡美蘿蔔，漂亮又健康

主題：心裡美蘿蔔花

食材：心裡美1個

做法：

1、將心裡美洗淨去皮， 一切為二， 並切成半圓形薄片;

2、取一片蘿蔔片用手卷起來作為花芯， 再取第二片裹在第一片外面， 再取第三片、第四片錯開角度依次包裹， 直至有5-6片心裡美裹起來成為花形;

3、取兩根牙籤交錯固定在心裡美花的地步， 用剪刀剪去露出心裡美的部分， 再用香菜作為搭配紫紅色心裡美， 精美盤飾即成。

39食神烹飪提醒：

1、在包裹花朵的時候應當注意， 心裡美要切得薄一些， 以增強“花瓣”的柔韌性， 方便包成花朵， 如果覺得生的蘿蔔比較硬比較難包，

2、在包裹的時候應當注意將花朵下部的蘿蔔聚攏， 上方散開， 呈現倒圓錐體的的樣子， 一來更容易看出花形， 二來更容易用花瓣固定。 削皮時可以留一些白色的皮肉部分， 這樣做出來的花有白邊更好看。

39食神營養提示：

一、心裡美蘿蔔， 顏色漂亮又抗癌

心裡美其實就是蘿蔔的一種， 但因其含有大量的花青素， 因而呈現漂亮的紫紅色。 心裡美不僅漂亮， 其所含熱量較少， 纖維素較多， 吃後易產生飽脹感， 這些都有助於減肥。 蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素， 增加機體免疫力， 並能抑制癌細胞的生長， 對防癌、抗癌有重要作用。 蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動， 有助於體內廢物的排出。 常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓， 預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

二、心裡美常用於涼拌， 可適當放醋

由於心裡美蘿蔔汁液中存在的花青素是一類水溶性色素， 在酸性溶液中顏色偏紅， 而在鹼性環境中則呈紫藍色。

39食神每週五提醒：

水對應腎， 如有腰膝酸軟、水腫、尿頻、記憶力減退、易感風寒、無故大量脫髮等症狀時， 就需要養腎了。

腎最強時間：5~7時腎最弱時間：23~1時強腎關鍵字：藏

●睡前用熱水局部泡手、腳， 不但可以促進末梢的迴圈， 還有幫助睡眠的作用。