健康食譜

抹茶可哥戚風蛋糕(水浴法)的做法

做飯對於都市人來說, 就是奢侈的享受, 許多人現在都沒有在家煮飯的習慣, 廚房漸漸的變成了擺設, 簡便做飯是如今許多人都追求的下廚狀態, 抹茶可哥戚風蛋糕(水浴法)這道菜可以快速做好, 無需長時間的等待。

1、先蛋清分離。 把蛋黃和奶油球放一起攪拌均勻。

2、我用的奶油球是這個, 是動物性的, 不是植物性的, 吃得比較健康。 也可以用牛奶代替這個。

3、把低筋麵粉, 抹茶粉, 奶粉篩入蛋糊中, 攪拌均勻。

4、攪拌均勻後的樣子, 麵糊細膩無顆粒。

5、打發蛋白, 白糖分三次放入蛋白打發。 (我是一次性把白糖都放進去啦, 沒有分三次。 )

6、打發之後的樣子, 蛋白要倒置不會流動。

7、取三分之一的蛋白放入麵糊中, 攪拌均勻。

8、把倒入三分之一的蛋白的麵糊攪拌均勻後,

再把這些麵糊全倒入三分之二的蛋白中攪拌均勻。

9、攪拌均勻後的樣子

10、放入模具並且顛出氣泡

11、烤箱事先140℃下火預熱5min。水浴法:把烤盤內放些水,再把放有麵糊的模具放入其中,140℃下火烤40min。

12、烤好後的樣子,沒有裂紋,完美。

13、蛋糕從烤箱拿出開後馬上將其倒扣在烤架上,避免回縮嚴重。

14、待涼後脫模。脫的還是比較完美噠。

15、撒上可哥粉裝飾一下。

16、好了之後即可切塊享用啦。

17、蠻好看噠

抹茶可哥戚風蛋糕(水浴法)的做法簡單,可以馬上做好,適合生活節奏快,工作忙碌的人們,不耽誤工作學習時間。

10、放入模具並且顛出氣泡

11、烤箱事先140℃下火預熱5min。水浴法:把烤盤內放些水,再把放有麵糊的模具放入其中,140℃下火烤40min。

12、烤好後的樣子,沒有裂紋,完美。

13、蛋糕從烤箱拿出開後馬上將其倒扣在烤架上,避免回縮嚴重。

14、待涼後脫模。脫的還是比較完美噠。

15、撒上可哥粉裝飾一下。

16、好了之後即可切塊享用啦。

17、蠻好看噠

抹茶可哥戚風蛋糕(水浴法)的做法簡單,可以馬上做好,適合生活節奏快,工作忙碌的人們,不耽誤工作學習時間。