抹茶可哥戚風蛋糕(水浴法)的做法
做飯對於都市人來說, 就是奢侈的享受, 許多人現在都沒有在家煮飯的習慣, 廚房漸漸的變成了擺設, 簡便做飯是如今許多人都追求的下廚狀態, 抹茶可哥戚風蛋糕(水浴法)這道菜可以快速做好, 無需長時間的等待。
![](/uploads/7/1E/71E61CF4BE.jpeg)
1、先蛋清分離。 把蛋黃和奶油球放一起攪拌均勻。
![](/uploads/2/3F/23FFED42E0.jpeg)
2、我用的奶油球是這個, 是動物性的, 不是植物性的, 吃得比較健康。 也可以用牛奶代替這個。
![](/uploads/4/E0/4E0C0C16AD.jpeg)
3、把低筋麵粉, 抹茶粉, 奶粉篩入蛋糊中, 攪拌均勻。
![](/uploads/7/9F/79FE22136F.jpeg)
4、攪拌均勻後的樣子, 麵糊細膩無顆粒。
![](/uploads/C/2A/C2A6093DA0.jpeg)
5、打發蛋白, 白糖分三次放入蛋白打發。 (我是一次性把白糖都放進去啦, 沒有分三次。 )
![](/uploads/2/0A/20A5E78A42.jpeg)
6、打發之後的樣子, 蛋白要倒置不會流動。
7、取三分之一的蛋白放入麵糊中, 攪拌均勻。
![](/uploads/3/52/35289D01F6.jpeg)
8、把倒入三分之一的蛋白的麵糊攪拌均勻後,
![](/uploads/5/69/5691E86EF8.jpeg)
9、攪拌均勻後的樣子
![](/uploads/7/58/758FE96409.jpeg)
10、放入模具並且顛出氣泡
![](/uploads/D/49/D49B0B5AF0.jpeg)
11、烤箱事先140℃下火預熱5min。水浴法:把烤盤內放些水,再把放有麵糊的模具放入其中,140℃下火烤40min。
![](/uploads/1/64/1645C4E179.jpeg)
12、烤好後的樣子,沒有裂紋,完美。
![](/uploads/3/23/323D394E34.jpeg)
13、蛋糕從烤箱拿出開後馬上將其倒扣在烤架上,避免回縮嚴重。
![](/uploads/3/7A/37AC03DAA4.jpeg)
14、待涼後脫模。脫的還是比較完美噠。
![](/uploads/6/50/6509C6160F.jpeg)
15、撒上可哥粉裝飾一下。
![](/uploads/3/AC/3AC6DB44CC.jpeg)
16、好了之後即可切塊享用啦。
![](/uploads/3/BF/3BFFFB4572.jpeg)
17、蠻好看噠
抹茶可哥戚風蛋糕(水浴法)的做法簡單,可以馬上做好,適合生活節奏快,工作忙碌的人們,不耽誤工作學習時間。
10、放入模具並且顛出氣泡
![](/uploads/D/49/D49B0B5AF0.jpeg)
11、烤箱事先140℃下火預熱5min。水浴法:把烤盤內放些水,再把放有麵糊的模具放入其中,140℃下火烤40min。
![](/uploads/1/64/1645C4E179.jpeg)
12、烤好後的樣子,沒有裂紋,完美。
![](/uploads/3/23/323D394E34.jpeg)
13、蛋糕從烤箱拿出開後馬上將其倒扣在烤架上,避免回縮嚴重。
![](/uploads/3/7A/37AC03DAA4.jpeg)
14、待涼後脫模。脫的還是比較完美噠。
![](/uploads/6/50/6509C6160F.jpeg)
15、撒上可哥粉裝飾一下。
![](/uploads/3/AC/3AC6DB44CC.jpeg)
16、好了之後即可切塊享用啦。
![](/uploads/3/BF/3BFFFB4572.jpeg)
17、蠻好看噠
抹茶可哥戚風蛋糕(水浴法)的做法簡單,可以馬上做好,適合生活節奏快,工作忙碌的人們,不耽誤工作學習時間。