紫甘藍怎麼拌涼菜？
紫甘藍是近年來十分流行的一種蔬菜， 相信大家都比較熟悉了， 它的外形和捲心菜一樣， 不過顏色是紫紅色的， 十分豔麗。 紫甘藍的營養價值是很高的， 它含有大量的纖維素， 可以促進腸道蠕動， 改善腸胃功能， 而且熱量低， 適合三高的人群食用。 那麼， 紫甘藍怎麼拌涼菜好吃呢?
做法一
食材：
紫甘藍、雞粉、食鹽、白芝麻、火麻油、鹽、白糖、白醋、雞精
步驟
1、紫甘藍洗淨， 切絲(可以切細點)
2、加入適當鹽和糖醃制一會兒， 把多餘的水分倒掉
3、準備調味汁：鹽、白糖、白醋、火麻油、雞精， 可以自己嘗一下， 覺得味道可以就好。
4、將調味汁倒入紫甘藍中拌勻， 撒上白芝麻!
小貼士：
紫甘藍的營養豐富， 尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族， 以及豐富的花青素甙和纖維素等， 對高血壓、糖尿病患者有所幫助， 而用火麻油拌的紫甘藍更有利於降血壓， 火麻油也是世界長壽之鄉巴馬當地人的日常食用油，
做法二
主料
紫甘藍
輔料
鹽、糖、橄欖油、醋
步驟
1. 將紫甘藍切細絲， 越細越好， 撒上鹽醃制一段時間， 時間可以長點， 因為紫甘藍口感教硬且有點土青味，
2. 吃前用清水沖去鹽分， 過冷開水並擠去水分
3. 淋上陳醋撒上白糖拌勻即可。
紫甘藍150g， 豆腐皮50g
做法三
食材
蒜末、蔥末、幹辣椒、花椒、白醋、白糖、鹽、油各適量。
步驟
紫甘藍一葉一葉掰開，
2.豆腐皮洗淨， 切成絲。
3.紫甘藍洗淨切細絲， 切的越細越好(拌起來容易入味)。
4.豆腐絲和紫甘藍收到一起。
5.開火， 稍有， 把花椒炸香撈出。
6.蔥末和幹辣椒放到油裡， 炸香。
7.炸好的蔥油涼溫， 潑在豆腐絲上。
8.放蒜末、白醋、白糖和鹽攪拌均勻即可。
