教你自測一下該吃多少碳水化合物吧
“碳水化合物”對需要控制體重的人來說是一個可怕的字眼：吃多了可能長肉， 吃少了又不能滿足身體需要。 到底應該吃多少呢？
遺傳學家雪倫·穆阿利姆在寫給英國《每日郵報》的文章中說， 每個人消化碳水化合物的能力不同， 這與體內的唾液澱粉消化酶AMY1基因有關。 攜帶這種基因越多， 分解碳水化合物的能力越強。
怎麼知道自己有多少AMY1呢？其實有一個自測的簡單辦法。 你只需要準備一些不加鹽的薄脆餅乾、一個計時器和一支筆就可以。 首先， 儘量在嘴裡多攢點口水， 然後把餅乾放進嘴裡， 邊嚼邊計時，
