夏季養生藥膳 四款藥膳最滋補養生

在炎炎的夏季， 可以做些藥膳來給自己和家人滋補一下身體， 藥膳一直是我們的傳統養生補身的方法。 下面小編推薦的這些藥膳不止做法簡單， 而且味道還很好哦， 下面就一起來看看吧!

一、黃酒核桃泥湯

材料：核桃仁5個、白糖50克、黃酒50毫克。

做法：

把核桃仁、白糖放在蒜罐或瓷碗中， 用擀麵杖擀碎成泥， 再放入鍋中， 加黃酒， 用小火煎煮10分鐘。 每日食用兩次。

功效：本品可治療神經衰弱、頭痛、失眠、健忘、久喘、腰痛， 以及習慣性、老年性便秘。

二、歸參山藥豬腰

材料：豬腰500克、當歸、黨參、山藥各10克、醬油、醋、香油、薑絲、蒜末。

做法：

1、豬腰切開， 剔去筋膜臊腺， 洗淨， 放入鍋內。

2、加入當歸、黨參、山藥， 加水適量， 清燉至豬腰熟透。

3、撈出豬腰， 待冷， 改刀切成薄片， 放在平盤上， 澆入含有醬油、醋、香油、薑絲、蒜末的調味汁即可。

功效：本品有養血、益氣、補腎的功效。 夏季食用， 可輔助治療氣血虧損、心悸、氣短、腰酸痛、失眠、盜汗等症。

三、蓮子糕

材料：蓮子、糯米500克

做法：

1、淨幹蓮肉， 去芯， 放在普通鍋或高壓鍋內， 加水適量， 煮熟爛， 用潔淨屜布包住蓮肉， 揉碎爛。

2、糯米淘淨， 與蓮肉渣泥攪拌均勻， 放到塘瓷盆裡， 加水， 蒸熟， 冷卻後， 用潔淨屜布將其壓平， 切塊， 裝盤後撒白糖一層。

功效：本品有健脾益胃的功效。 經常食用， 可治療病後體虛、咽食困難、食後呃氣等證。

tips：

包括糕品在內的各種米麵食品， 被稱為人們飲食中的主食。 夏季藥膳主食， 以稻米、糯米、小麥粉等為基本原料， 製作成小吃、點心或佐餐的主食。 花樣較多， 一般分為蒸食、煮食、烙食、炸食、烤食、糕點等， 製作方法比較簡單。 此類食品含有較多補益或性味平和的藥物， 是藥物攝入量較大的藥膳品種之一。 夏季藥膳主食， 還有茯苓餅、栗子糕、雲豆卷、山藥湯圓、參棗米飯。

四、綠豆粥

材料：綠豆100克、粳米250克。

做法：

1、綠豆加水浸泡4小時， 除淨雜質， 放入鍋內。

2、粳米淘洗乾淨， 也放入鍋內。 加入適量水， 大火煮沸， 小火燉煮至綠豆、粳米熟透， 每日早晚食用。

功效：本品具有清熱解暑、解毒利水的功效， 適用於暑熱、煩渴、水腫、腹瀉、痢疾、癰腫等病證。

tips：製作藥膳粥， 使用可食性原料即可， 如棗、粟子、核桃等， 也可與糧食同煮。 “藥膳未必都添加藥”， 這也正應了“藥食同源”之說。 藥膳粥原料需用藥材時， 通常採取先煮藥材的方法，