苦瓜蛋羹湯
天氣炎熱， 食欲也開始下降， 這時候建議吃點清熱解火的食物， 比如說苦瓜。 苦瓜因為苦味而聞名， 可能大多數人不是很喜歡這種味道， 因此平時很少吃。 苦瓜的功效還是挺多的， 如果有時間， 不妨弄一下苦瓜蛋羹湯， 嫩爽順滑， 嬌嫩的顏色從視覺上也能刺激食欲。 所以將為大家做一下關于苦瓜蛋羹湯步驟的介紹。
1、苦瓜洗凈去瓤， 切成小小的丁沫， 蛋加入少許清水打散， 地瓜粉調成水淀粉備用。
2、將苦瓜丁沫中加入少許的鹽， 并輕輕拌勻。
3、鍋中放入放少許食用油， 燒至5-6成熱。 將苦瓜丁沫放入， 并中小火翻炒約2分鐘左右。
4、加入適量水， 中火煮沸。
5、再將蛋液淋入湯中。 待燙再沸騰， 加入適量鹽和水淀粉調勻即可。
吃苦瓜的好處
清熱消暑：夏天天氣非常的炎熱， 氣溫高， 人也會變得很煩躁了， 再加上大量出汗， 這個時候， 不妨吃點苦瓜， 因為苦瓜具有清熱消暑的作用。 如果不幸已經中暑的話， 這個時候可以給他們準備一杯熱水， 加入苦瓜片和茶葉一起泡水喝， 能夠很好的緩解中暑現象。
治療痱子及蚊蟲叮咬：夏天蚊蟲是非常多的， 而且天氣熱， 容易生痱子。 可以將苦瓜切成片后涂在有痱子的地方， 然后擦拭一會兒，
促進飲食：夏天炎熱， 食欲也很差， 很多人都不愿意吃飯的， 但是苦瓜中含有苦瓜甙和苦味素， 能夠起到增強食欲的作用的。 所以夏天可以多吃苦瓜， 用來開胃促進飲食。
養血滋肝：苦瓜味苦， 生則性寒， 熟則性溫。 生食清暑瀉火， 解熱除煩;熟食養血滋肝， 潤脾補腎， 能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。
降血糖：現代科學家從苦瓜中提取出了一些類似胰島素物質， 這些物質在進入身體之后能夠很好的降低血糖含量， 對于很多糖尿病患者來說，
減肥瘦身：苦瓜里含有減肥特效成分高能清脂素， 如果經常吃的話， 能夠減少體內脂肪。 最好的食用方法就是將苦瓜榨成汁， 這樣能夠最大限度的被身體吸收， 如果覺得太苦的話， 可以適當的加入點蜂蜜。
這4類人不宜吃苦瓜
1、苦瓜是寒性食物， 所以對于那些脾胃虛寒的人來說， 不宜多吃苦瓜的， 不然的話， 可能會出現胃脘不適、腹脹腹痛， 甚至嘔吐、腹瀉等癥狀。
2、懷孕的人最好也不要吃苦瓜， 因為苦瓜中含有奎寧， 如果吃太多的話， 可能會刺激子宮收縮嚴重的話造成流產。
3、低血糖的人也不能吃， 苦瓜具有一定的降血糖的作用， 而如果是有低血糖的情況的話， 多吃苦瓜可能會出現血糖偏低的情況， 所以不建議多吃的。
4、最后就是學齡前幼兒不宜過食苦瓜。
