蔬菜麵條的做法

蔬菜麵條顧名思義就是採用了蔬菜加上麵條做成的， 麵條是我們國家的特產， 麵條製作簡單而且食用也方便， 麵條的營養價值非常高， 麵條的吃法很多， 常見的有炒麵， 煮面等， 麵條可以搭配的食材有肉類， 蛋， 菇類， 海鮮等多種， 我們這裡就用麵條來搭配蔬菜， 做出蔬菜麵條。

蔬菜麵條的做法有非常多種， 因為能夠和麵條搭配的蔬菜實在是太多了， 例如我們可以用青菜來搭配麵條， 也可以用蘿蔔或者番茄來搭配麵條。

三色蔬菜面

材料

素高湯 250㏄， 筍絲30公克， 木耳絲30公克， 胡蘿蔔絲30公克， 金針菇段適量， 陽春麵少許， 波菜面少許， 胡蘿蔔面少許， 胡椒鹽1小匙， 烏醋1小匙， 太白粉水1大匙， 香油少許

做法

1.將素高湯加熱， 放入材料2煮至熟。

2.另燒一鍋開水， 將材料3燙熟， 撈起放入碗中。

3.將材料4加入作法1的湯中調味， 再勾薄芡， 趁熱倒入作法2的碗中， 撒上少許香菜末即可。

菠菜麵條

材料

菠菜汁100g， 麵粉250g， 鹽2g

做法

1.菠菜沖洗乾淨， 放入加了少量鹽的沸水中焯燙5秒撈起， 晾涼後放入料理機， 加少量清水打成泥狀

2.將麵粉放入盆中， 加2g鹽， 倒入菠菜汁和成比較幹的麵團

3.用壓面機將麵團壓成面片， 再放入寬面檔壓成麵條即可

上文我們介紹了什麼是麵條， 我們也掌握了蔬菜麵條的概念， 蔬菜麵條就是採用了蔬菜搭配麵條製作而成的， 蔬菜麵條一般都很好加入肉類， 所以吃起來比較素而且不容易導致肥胖。 上文也介紹了幾種蔬菜麵條的做法。 大家可以參考一下。