學會這些菜譜後，可一定要管好自己的嘴巴哦！

一、排骨蒸豆腐

食材：豆腐；排骨；黃豆醬；蠔油；鹽；雞粉；生粉；

做法:

1. 豆腐切塊， 排骨洗淨斬小件；

2. 排骨用黃豆醬、蠔油、鹽、雞粉、生粉調味醃制；

3. 把豆腐和排骨擺盤， 蒸10分鐘左右， 取出撒上蔥花便完成咯。

二、萵筍炒肉皮

食材：萵筍1根、 鹵肉皮300g、 香菜2顆、幹辣椒6g、 大蒜苗2顆、 油40g 、鹽1g、 生抽10g

做法：

1、食材準備

2、萵筍去皮洗淨切斜片

3、大蒜苗和香菜洗淨切段

4、肉皮提前鹵好切成粗絲

5、熱鍋倒油， 放萵筍翻炒片刻， 撒鹽翻炒均勻

6、放大蒜梗煸香

7、放肉皮混合， 淋入生抽翻炒均勻

8、放大蒜葉子和幹辣椒翻炒均勻

9、放香菜翻炒幾下， 起鍋裝盤即可

三、魚香豇豆

食材：豇豆350g、花椒1g、蔥15g、幹辣椒2g、薑10g、蒜25g、剁椒30g、糖3g、鹽2g、醬油20ml、醋15ml、香油5ml、牛肉粉1g、食用油30ml、黃酒10ml

做法：

1. 魚香汁：薑末、蒜末、蔥末、剁椒、糖、醬油、醋、香油、牛肉粉拌勻

2. 主料豇豆掐去兩頭， 洗淨

3. 豇豆切成寸段

4. 豇豆入鍋煮至斷生

5. 撈出後放入冷水中， 拔涼後撈出瀝幹

6. 鍋燒熱，

7. 放入豇豆、黃酒翻炒至八、九成熟

8. 倒入魚香汁中火翻炒入味， 根據口味加鹽調整即可

四、琉璃蛋球

食材：麵粉一斤、雞蛋4個、油、糖適量、開水（麵粉的三分之一）。

做法： 

1、麵粉倒入開水攪和， 待其冷卻後， 加入雞蛋再次進行揉和， 並做成丸子備用；

2、熱鍋加油至三成熱， 將丸子逐個放入鍋中， 小火煎炸， 待丸子浮上油面， 變成淡黃色時撈出

3、糖水備用（水和糖的比例約為4：3）；

4、鍋燒熱後倒入糖水輕輕攪動熬成湯汁， 待其變稠時， 再倒入丸子翻滾均勻， 讓每個丸子都裹上糖汁即可。 最後盛出盤中就可