牛奶的保健功能

1．補充鈣質：牛奶具有很高的含鈣量， 即喝一杯200毫升的牛奶， 可供200毫克鈣質， 且含有較多的乳糖（4.6%)， 蛋白質(3.2%)和維生素(0.60微克/千克）等， 吸收率高達40%， 是僅次於母乳的最好補鈣品。 д．促進幼兒的大腦發育：牛奶中的酪蛋白含有10%的磷， 對促進幼兒的大腦發育起至關重要的作用。 д．減少中風危險：牛奶中含有鉀使動脈血管壁在血壓增高時保持穩定， 使中風危險減少一半， 同時還可防止動脈硬化。

2．解毒：牛奶可以阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘， 具有輕度的解毒功能。 д．促進鈣、鐵吸收， 防便秘：牛奶中含有將近5%的乳糖，

3．護目：牛奶中的維生素B2， 可提高視力。 д．改善睡眠：牛奶對人體具有鎮靜安神作用， 睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。