鮮雞蛋營養還健康，教你幾招存放鮮雞蛋，美味健康！
鮮雞蛋營養還健康， 教你幾招存放鮮雞蛋， 美味健康！
1. 蛋殼表面的汙物會加速蛋腐敗， 故鮮蛋上汙物， 用布擦乾淨再存放， 但不可洗。
2. 儲存鮮蛋宜冷藏， 起碼在15℃以下， 最好在0℃左右存放。
3. 鮮蛋有生命， 不可與異味濃烈物品如：煤油、薑、蔥、魚等存放一起。
4. 雞蛋久存易變質， 形成散黃蛋、黏殼蛋。 故鮮蛋一般存放1～2個月為宜。
5. 蛋怕悶氣。
故蛋放在通風處，
不宜放在不透氣的容器內。
6. 蛋大頭朝上， 則大頭內氣室的氣體可使蛋黃無法貼近蛋殼， 不易發生散黃和黏殼， 故存放時， 鮮蛋大頭朝上， 直立存放。
