紅薏仁和白薏仁的區別
很多人都以為薏仁米只有一種， 統一顏色是白色， 可是在買糧食的時候也會發現， 薏仁米其實有很多種類型， 而且有的甚至是紅色的， 紅薏仁和白薏仁之間有很大的區別， 兩種是完全不一樣的效果， 不管是從營養上， 外觀以及帶來的功效上面， 都會對人體的功效稍稍有一些變化和區分， 所以大家需要多少區別。
紅薏米和白薏米之間的差別還是非常大的， 主要體現在外形和功效上面。
紅薏米是紅顏色的， 它含有大量的維生素和鐵， 能夠有效地幫助女性補充氣血， 對於一些月經不調的女性來說， 可以通過它來調整內分泌， 補血養顏。 白薏米是白顏色的， 它含有大量的蛋白質。 對於補鈣來說， 使用白薏米比紅薏米效果要好得多， 而且薏米能夠調理胃部， 幫助胃黏膜消化， 所以說是一種老少皆宜的食物。
美味的紅薏仁
俗稱「紅薏仁」的糙薏仁， 具有調整免疫抗過敏的功效， 是高蛋白質含量之穀類， 含有薏仁脂， 具有消水腫， 幫助消化吸收的作用。
紅薏仁已被證實具有促進新陳代謝作用， 可預防青春痘與皮膚粗糙老化現象的發生， 並能減少和淡化色斑， 為女性養顏美容保養聖品， 經常食用可吃出健康和美麗。
薏仁， 又稱薏苡仁、苡米。 一般常用的薏仁為白薏仁， 是薏仁除去外殼與種皮的穀仁， 而糙薏仁則是指除外殼後的部份， 外皮為深咖啡色， 維生素B群與纖維質較完整。
薏仁雖名為穀類， 但脂肪與蛋白質含量相當高， 又容易代謝， 所以吃多了也不會有發胖之虞。
薏仁較難煮熟， 在煮之前需以溫水浸泡2～3小時， 讓它充份吸收水份， 在吸收了水份後再與其他米類一起煮就很容易熟了。
近來薏仁被奉為美容聖品， 因含豐富的植物性蛋白質、油脂、醣類、維生素和礦物質等， 可調節生理機能、美白養顏及消炎， 經常食用能讓原本粗糙的肌膚逐漸細緻動人。 薏仁在煮前必須先用冷水浸泡1小時，
