艾草青團的做法大全

艾草是一種野草， 裡面有很多的營養物質， 吃起來味道也很好， 把艾草和糯米放到一起就可以製作出好吃軟糯的艾草青團了， 艾草青團是一個圓乎乎的團子， 裡面會包裹著豆沙， 吃起來非常的美味， 這麼好吃的青團是怎麼做成的呢？接下來我們就為大家介紹一下艾草青團的做法。

方法一

用料：艾草， 糯米粉， 豆沙餡， 白糖， 按自己口味放多少， 食用油抹表面， 少許粽葉墊底， 也可用其它代替

做法：

1.煮開一鍋清水， 加入少許鹽， 艾草先焯水， 然後混合少量水放入粉碎機打碎。

2.糯米粉先均勻混合糖， 然後倒入打碎的艾草， 揉成麵團

3.分成一個個小劑子， 搓成團， 像包湯糰一樣放入豆沙餡包起

4.每個包好的青團表面和底面抹上少許食用油， 底部墊上一片粽葉， 放入蒸鍋， 要隔開些距離擺， 不然粘到一起去了

5.蒸鍋的水開後， 開始蒸青團， 差不多中火12分鐘左右

6.等冷卻後一個個單獨用保鮮膜包起。

方法二

原料：大米（糯米、梗米、秈米）、麥苗汁（粉）、艾草汁（粉）、食糖

做法：

1.盆內加入糯米粉、少許沸水拌勻， 再加青汁反復揉透， 搓成長條， 摘成每個重75克的面刹， 逐個按扁， 包入豆沙餡， 捏攏收口， 搓成圓球， 即成青團生坯。

2.籠內鋪上濕布， 放入青團生坯， 上鍋蒸約15分鐘至熟， 將青團倒在塗過油的案板上， 再在青團上塗些芝麻油即成。

上面的這些內容就是關於艾草青團的具體做法， 由於青團裡面的餡料種類非常多， 所以餡料的製作工藝也有很多， 大家可以選擇符合自己胃口的餡料， 甜的還是辣的都可以， 而青團可以直接蒸熟了以後吃， 放在冰箱裡也可以成為一道好吃的甜品。