鹵雞子的簡單做法

隨著夏季溫度越來越高， 很多生禽身上帶的細菌在夏季也比較容易滋生。 在外面賣的一些熟食時間放長了肯定也不是很衛生。 但是自己做的話時間也會比較長比較麻煩， 可是為了我們自己身體的健康， 大家也是可以自己嘗試做一做鹵雞子。 那麼在做之前我們肯定需要備好材料， 下面就來看看做這道菜之前需要準備些什麼吧。

做法一

食材準備

原料：雞爪300克；

輔料：鹵湯1鍋；

製作步驟

1、先將雞爪尖剁除， 然後氽燙過， 再撈出沖淨。

2、放入鹵鍋小火鹵約30分鐘， 然後熄火浸泡約10分鐘後撈出即可。

注意事項

市場上賣的雞爪有柴雞爪和肉雞爪兩種， 柴雞爪比較粗大， 肉雞爪比較小。

雞爪本身有膠質， 所以鹵好不要浸泡太久， 免得鹵湯變稠。

做法二

食材準備

川椒、八角， 丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。

製作步驟

鹵水料， 沙姜粉同盛布袋內。 加水八杯煲滾， 慢火煲至一小時半至兩小時

做法三

食材準備

八角（兩粒）、小茴、花椒（各兩茶匙）、甘草（六片）、桂皮（一片）、草果（一個）、陳皮（1/4個）

製作步驟

鹵水料用布袋載著， 加十二杯水煮三十分鐘取出。

上述就為大家介紹到這裡， 希望對大家製作這道菜有所幫助。 如果大家對這道菜還有不同的見解也可以在網上搜搜別的文章進行參考哦， 夏天吃上自己愛吃的食物， 想必心裡也是很高興的， 有興趣的朋友們趕快買點食材回家抓緊試試看吧。