芋頭怎麼吃

提到了芋頭這種食材， 相信很多朋友都非常喜歡食用。 不僅因為芋頭的營養價值高， 而且因為芋頭的做法非常多， 不僅可以製作成美味香甜的湯水和甜品， 此外還能製作成椰汁芋頭雞， 而且芋頭本身具有一種香濃的香味， 無論是煎炸燜燉煮都是不錯的烹飪方式。 那麼到底芋頭怎麼吃呢?做法是什麼呢?

其實芋頭的做法是非常繁多的， 不僅能夠做成甜食， 而且還能夠製作成鹹食等食用， 味道和營養同樣是相當值得稱讚的。 而芋頭本身就是一種健康又好吃的食材， 因此大家不妨嘗試一下製作芋頭大餐給你的家人品嘗吧。 下面就給大家介紹一下芋頭怎麼吃。

芋頭怎麼吃

椰汁芋頭雞

原料：芋頭1個， 雞腿2個， 椰汁1罐， 鹽適量。

做法：1、雞腿去皮去骨洗淨後切粒， 然後焯水。 2、芋頭去皮洗淨後切粒。 3、將雞腿肉、芋頭粒和椰汁放入砂煲中， 再加入1碗清水大火煮沸後小火燜20分鐘。

4、加入適量鹽調味即可。

芋頭椰汁西米露

原料：芋頭200克， 西谷米50克， 椰汁250毫升， 水3000毫升， 白砂糖150克。

做法：1、芋頭削皮洗淨， 切成長×寬約4公分立方的塊狀後， 備用。 2、取一鋼鍋， 先將1000毫升的水以大火煮至滾沸， 再放入作法1的芋頭塊， 以小火續煮約15分鐘後， 撈出芋頭塊放涼， 備用。 3、西谷米放入做法2的鍋中， 以小火煮至外表呈半透明時， 熄火， 將西谷米留在鍋中燜泡至外表呈全透明時， 撈出瀝幹水份， 再以冷水沖至西谷米變涼為止。 4、將其餘2000毫升的水煮至滾沸， 先加入白砂糖， 再放入做法2的芋頭、做法3的西谷米及、椰汁， 煮至水再度滾沸即可。

芋頭油蔥飯

原料：長糯米2杯， 芋頭200克， 豬絞肉150克， 蔥花40克， 水1又1/2杯， 紅蔥油3大匙， 鹽1小匙， 白胡椒粉1/2小匙。

做法：1、芋頭去皮洗淨， 切丁備用;豬絞肉放入滾費的水中汆燙一下， 撈出瀝幹水份備用。 2、白米洗淨瀝幹水份， 放入電子鍋中加入水、紅蔥油以及鹽， 舖上做法1芋頭丁和豬絞肉， 按下煮飯鍵煮至熟。 3、待做法2煮熟後打開電子鍋， 撒上白胡椒粉和蔥花拌勻即可。

芋頭絲餅

原料：芋頭200克， 太白粉1/2杯， 水80毫升， 細糖1大匙。

做法：1、芋頭削皮後切絲備用。 2、將太白粉與水調成粉漿後， 再與芋頭絲拌勻備用。 3、熱一鍋， 放入適量的油， 待油溫燒熱至約150℃， 再將拌了太白粉漿的芋頭絲放在手上， 稍撥平為每片直徑約4公分的片狀， 放入油鍋中， 以中火炸至表面酥脆狀， 撈起瀝幹油份， 灑上細糖即可食用。

芋頭的選購竅門

1、選擇較結實的芋頭， 且沒有斑點的芋頭。

2、必須體型勻稱， 拿起來重量輕， 就表示水份少， 切開來肉質細白的， 就表示質地松， 這就是上品。 3、注意外型不要有爛點否則切開一定有腐敗處， 此外也可以觀察芋頭的切口， 切口汁液如果呈現粉質， 肉質香脆可口， 如果呈現液態狀， 肉質就沒有那麼蓬鬆。

關於芋頭怎麼吃， 各位家庭主婦們相信已經瞭解了。 芋頭的吃法是各種各樣， 種類繁多的。 但是只要製作出極好的芋頭大餐， 在選購芋頭時就應該挑選一些體型勻稱， 並且重一些的芋頭， 另外最好選擇香芋， 味道和口感會更加豐富喔， 因此大家要注意選購的技巧。