蝦醬燉豆腐的做法

蝦醬燉豆腐的做法到底怎樣的呢， 我們先瞭解一下什麼是蝦醬吧， 蝦醬我們又叫做蝦糕， 蝦醬的做法是通過很多的小的鮮蝦加入鹽後經過了發酵， 磨成了的一種醬。 蝦醬的顏色是紫紅色， 蝦醬的氣味是鮮美的， 蝦醬具有豐富的優質蛋白， 蝦醬裡面還含有人體需要的氨基酸， 用蝦醬做菜是不錯的選擇。

蝦醬燉豆腐是一道非常出名的家常菜， 我們要準備的材料只需要用到蝦醬和豆腐， 蝦醬燉豆腐的做法是非常的簡單而且食材很便宜， 所以蝦醬燉豆腐深受人們的喜愛， 下面我們介紹一下蝦醬燉豆腐的做法。

蝦醬又名蝦糕， 是以各種小鮮蝦加鹽發酵後， 經磨細製成的一種黏稠狀醬， 我國沿海產小蝦的地區均能生產。 好的蝦醬顏色紫紅， 呈黏稠狀， 氣味鮮香， 無腥味， 醬質細膩， 沒有雜魚， 咸度適中。 由於蝦醬是一種儲藏發酵食品， 在儲藏期間，

主料：蝦醬、豆腐

配料：萵筍、胡蘿蔔、豆芽、蔥、薑、蒜、幹辣椒、白糖、雞精

製作：

1、 豆腐切小塊， 萵筍去皮切絲， 胡蘿蔔切絲， 蔥薑蒜切片。

2、 起油鍋， 爆香乾辣椒、蔥薑蒜片， 放入蝦醬炒香。

3、 再放入豆腐、萵筍、胡蘿蔔絲、豆芽略炒， 加少許白糖和清水， 加蓋燉3分鐘， 最後加入雞精調勻即可。

上文我們介紹了一道經典美味的家常菜蝦醬燉豆腐， 蝦醬燉豆腐不但味道很好而且製作也很簡單， 我們可以在家自己做出這道蝦醬燉豆腐來， 上文也給出了蝦醬燉豆腐的詳細做法，