“負”熱量美食 讓你越吃越瘦

什麼是負熱量食材?

定義：食物的熱量低於咀嚼該食物所消耗的熱量， 而導致熱量吸收成為負數， 就是負熱量食物。

特性：咀嚼一份100g左右的蔬菜， 大概需消耗體內25卡的熱量， 所以， 想找出生活中的負熱量食材， 首先要具備低熱量、高水分、高纖維的特性才行， 而其中又以蔬菜最為符合這種特性， 當然， 還有一些非蔬菜類的食材， 如銀耳、蒟蒻、寒天等也具相同的效果， 不僅咀嚼與口感一流， 更是搭配的好幫手。

例外：水果類因為富含果糖， 所以不能算在內。

提醒你， 所有的蔬菜水果， 都有食性之分， 選擇適合自己體質的食性，

認識零食紅綠燈

“紅燈零食”代表不建議食用， 例如肉乾、蜜餞等醃漬品， 在製作過程中已將油脂鎖在食物中， 雖然一口一口並不感覺吃了很多， 但無形中卻吞進大量油脂， 這種“隱形油脂”最是嚇人， 會讓人胖得不知不覺、肥得不明不白。

“黃燈零食”象徵少量食用， 像是烘烤的核果與瓜子等種子類零食， 其中含有六到七成的油脂， 雖然堅果類食物具有抗老化、抗氧化、防攝護腺癌等多種好處， 但吃多了真的不妙， 等於是將固體油脂咀嚼入肚， 對於減重可是大不利。

“綠燈零食”當然可以多多食用， 最具代表性的就是低熱量、低脂肪、高纖維的蒟蒻幹。

寒性體質：

適合吃溫性及熱性蔬菜， 可以增加活力，

熱性體質：

適合吃涼性及寒性蔬菜， 可以清涼消炎， 平性蔬菜也可以。

No.1 海帶

食性：寒性(烹飪時加姜就可以平衡寒性囉~~)

熱量：16卡/100g

膳食纖維：3.0g/100g

咀嚼度：★★★★★

No.2 山蘇

食性：平性

熱量：16卡/100g

膳食纖維：3.0g/100g

咀嚼度：★★★★☆

No.3 豌豆嬰

食性：平性

熱量：16卡/100g

膳食纖維：3.0g/100g

咀嚼度：★★★★☆