黃豆燒牛腱的做法

2016-11-25

很多好的美食，不僅僅只有飯店的廚子才能做出來。自己也可以在家做一下，當然了這就需要自己學習一下。下面介紹黃豆燒牛腱的做法，自己學習一下，在家嘗試做一下吧

2.2牛腱肉先切片，然後汆水撇去血沫。黃豆提前一晚或者半日泡發洗淨

3.1炒到豆子表面有點焦黃，皮有點皺巴

4.2油熱之後下黃豆翻炒

5.下牛肉和除冰糖外的所有調味料

6.繼續翻炒幾分鐘，炒出醬香味

7.倒入溫水（天冷水溫低，

如果直接倒冷水肉會縮的比較厲害）

8.煮沸後轉鑄鐵鍋或者燉鍋。加入冰糖轉小火繼續燉煮約1小時20分左右

9.到湯汁收的濃稠牛肉熟爛即可出鍋。如鍋內湯汁較多，可以開中火略收。（燉煮的時間跟使用的鍋具，火候都有關係，請自行調整，直到肉用筷子可以輕鬆戳穿即可）

要想做好黃豆燒牛腱這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在瞭解完做法之後，你便可以付出行動了。相信擁有強大行動力的你，肯定能夠很快“勝任”。