雞肉炒餅

母嬰家常菜譜推薦， 雞肉炒餅是不是很合適你的懷孕中愛人啊？

雞肉炒餅的制作材料：

主料：小麥面粉150克,雞胸脯肉100克

輔料：胡蘿卜50克,油菜50克,木耳(水發)15克,雞蛋清10克,淀粉(玉米)15克

調料：料酒10克,姜汁7克,蔥汁8克,大蒜(白皮)10克,鹽3克,雞精5克,味精2克,植物油20克

雞肉炒餅的特色：

色彩美觀， 清爽脆嫩。

教您雞肉炒餅怎么做， 如何做雞肉炒餅才好吃

1. 將面粉用溫水和成軟團;

2. 將面團搟成餅;

3. 把餅放入餅鍋內烙熟;

4. 雞肉切抹刀片;

5. 餅及胡蘿卜、油菜、木耳均切菱形片;

6. 雞片用精鹽1克、蛋清、淀粉上漿;

7. 勺內加油， 下入雞片滑至斷生;

8. 下入胡蘿卜、油菜、木耳、煸炒;

9. 下入餅片及料酒、蔥姜汁、蒜片、精鹽、雞精、雞湯、味精炒透， 出勺裝盤即成。

雞肉炒餅的制作要訣：

1. 本品需雞湯約50克， 如果沒有雞湯可用清水代替;

2. 這還叫炒餅嗎?端出來簡直就是一件精美的藝術品;

3. 別以為一說炒餅就是攤兒上賣的那種;

4. 至于和面烙餅等環節， 大可少略;

5. 街上買來的就是， 但如是熱的， 要晾涼了再炒。

小帖士-食物相克：

木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食， 從食物藥性來說， 寒性的田螺， 遇上滑利的木耳， 不利于消化， 所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食， 野雞有小毒， 二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食， 野鴨味甘性涼， 同時易消化不良。

雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。

功效：

雞肉性平， 它是蛋白質含量最多的動物食品。 每100克雞肉含蛋白質23.3克。 雞肉富含鐵質， 在維生素的含量中尤以B族豐富。 由于其含脂肪少， 容易消化， 有益五臟、健脾胃、補虛虧、強筋骨及美容等功效。 雞肉、雞湯是產婦滋補的傳統食品， 有助于產婦的身體恢復，

是不是為你的母嬰家常菜譜犯愁呢？看到這個就不用發愁了吧！