醬爆包菜的做法是什麼

包菜， 也叫捲心菜、圓白菜， 是日常生活中比較常見的蔬菜， 因其富含維生素C、維生素B1等營養元素， 而備受人們的喜愛， 很多人都喜歡將它製作成醬爆包菜來食用。 其實醬爆包菜的做法是非常簡單的， 好吃的秘訣就在醬汁的調製。

一、醬爆包菜的做法

原料：

包菜、黃醬、蠔油 料酒 糖 醬油 雞精。

做法：

1、包菜菜洗淨後控幹水份， 切成2CM－3CM大小的塊；

2、調醬汁：黃醬、蠔油 料酒 糖 醬油 雞精攪拌均勻；

3、豬肉餡用料酒和澱粉淹一下。 如果不吃肉也可以炒素的；

4、蔥薑熗鍋炒香， 放豬肉餡， 炒變色後再放調好的醬汁炒勻， 把包菜放到鍋中， 調一些味， 炒的時間不要太長， 包菜一塌下來就可以了。

二、包菜的營養價值

1． 日本科學家認為， 包菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水準。

2． 包菜的營養價值與大白菜相差無幾， 其中維生素C的含量豐富。

3． 此外， 包菜富含葉酸， 這是甘藍類蔬菜的一個優點。 所以， 懷孕的婦女、貧血患者應當多吃 些包菜， 它也是婦女的重要美容品。

4． 它能提高人體免疫力， 預防感冒， 保護癌症患者的生活指標， 在抗癌蔬菜中， 包菜排在第5位， 相當顯赫。

5． 新鮮的包菜中有殺菌消炎的作用， 咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請包菜幫忙。

6． 包菜中含有某種“潰瘍癒合因數”， 對潰瘍有著很好的治療作用， 能加速創面癒合， 是胃潰瘍患者的有效食品

7． 多吃包菜， 可增進食欲， 促進消化預防便秘。 包菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物( 據《本草綱目》中記載，