海綿蒸蛋糕（全蛋打發）的做法
吃是人生中非常重要的一件事情， 現在人們對健康是越來越重視了， 許多人開始逐漸學習自己做飯炒菜， 希望自己能吃得健康一些， 海綿蒸蛋糕（全蛋打發）的做法很簡單， 而且經常吃對身體健康也是有很好的補益作用的。
1、所需原材料如下， 稱量低筋粉和泡打粉混合
2、葡萄乾用水浸泡十分鐘
3、洗乾淨控幹水分備用
4、雞蛋打入盆中
5、用電動打蛋器攪打均勻
6、當有明顯魚眼泡時加入1/3白糖，
7、攪打至蛋液濃稠， 出現紋路
8、此時再加入1/3白糖
9、繼續攪打至紋路明顯， 蛋液濃稠， 加入最後1/3白糖
10、充分打發蛋糊，直至提起打蛋頭低落的蛋糊痕跡不會立即消失，我用的雙蛋頭同時打發，這個過程大概只需十幾分鐘
11、此時把低筋粉和泡打粉混合物過篩到蛋糊中
12、用橡皮刮刀迅速翻拌均勻
13、然後加一大勺草莓煉乳到蛋麵糊中，平時吃飯喝湯的勺子即可，可以換成別的口味的煉乳
14、再加一大勺玉米油進去
15、再次用橡皮刮刀翻拌均勻
16、最後把2/3的葡萄乾放進去
17、翻拌均勻
18、拌好的蛋糕糊放入耐高溫的模具中，我用了四個樂扣的玻璃盒和碗，耐高溫400度，也可以用一個大的八寸圓形蛋糕模
19、表面再撒些葡萄乾，實際上它很快就沉下去了
20、蒸鍋放足量水燒開，放入蛋糕糊隔水蒸25-30分鐘，我的鍋放不下四個，另外一個單獨蒸的
21、5-30分鐘後關火，燜一兩分鐘，打開鍋蓋，它不會像戚風那樣發得過高
22、取出來自然冷卻至室溫
23、蛋糕因水汽蒸發會有些許回縮，自動脫離玻璃壁
24、用刀片和手慢慢將蛋糕脫模
25、圓形的也是如此
26、底面圖片
27、切面超級鬆軟
28、用力按壓後，立刻彈回，像極了海綿的組織
29、回彈圖片
30、怎樣，你喜歡嗎
吃好喝好身體好，我們才能感受到生活的美好，海綿蒸蛋糕（全蛋打發）的做法雖然很簡單，不過很多人吃了都讚不絕口。
10、充分打發蛋糊，直至提起打蛋頭低落的蛋糊痕跡不會立即消失，我用的雙蛋頭同時打發，這個過程大概只需十幾分鐘
11、此時把低筋粉和泡打粉混合物過篩到蛋糊中
12、用橡皮刮刀迅速翻拌均勻
13、然後加一大勺草莓煉乳到蛋麵糊中，平時吃飯喝湯的勺子即可，可以換成別的口味的煉乳
14、再加一大勺玉米油進去
15、再次用橡皮刮刀翻拌均勻
16、最後把2/3的葡萄乾放進去
17、翻拌均勻
18、拌好的蛋糕糊放入耐高溫的模具中，我用了四個樂扣的玻璃盒和碗，耐高溫400度，也可以用一個大的八寸圓形蛋糕模
19、表面再撒些葡萄乾，實際上它很快就沉下去了
20、蒸鍋放足量水燒開，放入蛋糕糊隔水蒸25-30分鐘，我的鍋放不下四個，另外一個單獨蒸的
21、5-30分鐘後關火，燜一兩分鐘，打開鍋蓋，它不會像戚風那樣發得過高
22、取出來自然冷卻至室溫
23、蛋糕因水汽蒸發會有些許回縮，自動脫離玻璃壁
24、用刀片和手慢慢將蛋糕脫模
25、圓形的也是如此
26、底面圖片
27、切面超級鬆軟
28、用力按壓後，立刻彈回，像極了海綿的組織
29、回彈圖片
30、怎樣，你喜歡嗎
吃好喝好身體好，我們才能感受到生活的美好，海綿蒸蛋糕（全蛋打發）的做法雖然很簡單，不過很多人吃了都讚不絕口。
