拉麵鹵子的做法

拉麵是日常生活中深受人們喜愛的一種食物， 不僅美味可口而且營養豐富。 而麵條的製作關鍵就是鹵子的製作。 拉麵鹵子的做法有很多種， 都非常簡單易學， 只要準備好所需要的食材， 再根據給出的步驟一步步完成就可以製作完成， 有想學的朋友們可以試一試， 相信一定可以做出正宗的拉麵鹵子。

一、麵條鹵子

打鹵麵是很多人的大愛， 不僅因為它做起來方便， 吃起來美味， 更因為打鹵麵麵條鹵中的食材一般都很豐富， 做法多樣又自由， 是很多家常做的美味。 今天我就來做個我家的打鹵麵的麵條鹵， 大家也可以把自家打鹵麵麵條鹵的成果照發布在菜譜下， 我們多多交流， 一起學會更多種多樣的麵條鹵的做法， 來豐富我們家庭打鹵麵的口味。

二、具體做法

做法一

1、

黃瓜切小丁。 番茄切小丁。 木耳切碎。

豆干切小丁。 火腿切小丁。 大蔥切蔥花。

2、鍋裡放入適量油， 燒熱。

放入蔥花爆鍋。

放入所有切好的食材。

3、放入醬油。 放入五香粉。 放入精鹽。 放入味精。

4、取一小碗， 放入一勺澱粉， 調成水澱粉。

將其倒入鍋中。

5、收汁至即可關火， 盛出備用。

鍋裡放入適量煮麵條的水， 燒開。

6、水開後下入麵條。 麵條煮熟後盛出。

7、盛一碗麵條， 將適量麵條鹵澆在麵條上拌勻即可美味享用。

注意事項

麵條要吃之前煮， 因為麵條容易吸水變軟爛， 影響口感。

做法二

水300g、老陳醋180g、一品鮮醬油70g、家樂辣鮮露160g、海天生抽15g、美極鮮醬油8g、雞粉4g、生薑15g、香芹10g、香蔥15g、黃豆芽10g、海帶絲8g、蒜350g、青口4g、香菜籽2g、線椒15g、八角2個、桂皮4g、香果1個、香葉2片、草果1個

1、將水、香蔥、香芹、豆芽、海帶絲、生薑、八角、線椒、蒜、香果、桂皮、香菜籽、青口、香葉、草果入鍋小火熬制3-4分鐘。

2、將辣鮮露、一品鮮、生抽、美極鮮醬油、雞粉倒入鍋中繼續熬制7-8分鐘。

3、將老陳醋倒入鍋中， 待燒開後即可關火

4、將熬制好的醬汁過濾出來即可。