​香菇粉的做法是怎樣的？

使用香菇和粉面進行搭配的做法是有很多種的， 香菇肉醬粉就是其中一種， 首先要製作好香菇肉醬， 並且這個是重點。 肉丁的選擇應該是帶肥肉的豬肉， 因為這樣做起來的肉醬會更香。

1、準備食材。 香菇洗淨切丁， 豬肉切丁， 最好選擇帶肥肉的豬肉， 更香， 我用的三分肥七分瘦

2、鍋裡放一點玉米油， 放入肥肉， 小火煸炒出油

3、倒入瘦肉翻炒至變色， 加入一點料酒翻炒一下盛出， 油留在鍋中

4、薑蒜切末， 倒入鍋中爆香， 倒入香菇炒至出汁

5、豬肉倒回鍋中翻炒， 加入一勺豆瓣醬、蠔油、生抽、黃豆醬、胡椒粉等調味料， 炒勻， 試試鹹淡， 加入適量白砂糖調味， 喜歡多湯汁的可以倒適量水入鍋

6、翻炒均勻後撒入花生碎和白芝麻拌勻即可關火

7、米粉放入鍋中加足夠的水煮熟撈出， 放入碗中淋上香菇肉丁醬， 拌勻即可享用。