健康百科

養生三件寶淡菜銀耳髮菜

淡菜——高級滋補保健食品

它是貽貝的幹製品, 因其味美而淡故名。 淡菜營養價值極高, 若以雞蛋的營養指數為100, 那麼淡菜為98, 蝦為95,

干貝為92, 牛肉為80, 都不及淡菜。 含有多種人體必需的氨基酸, 其含脂肪主要是不飽和脂肪酸, 同時, 亞麻酸、亞油酸含量也高, 對改善人體血液迴圈器官功能有重要作用。

髮菜——不含脂肪的奇珍

又名龍鬚菜, 是一種野生藻類植物。 因其形如發, 顏色烏黑, 故名。 又叫地毛, 主產于甘、寧、陝、新、內蒙、四川等省區的荒灘上。

銀耳——菌中明珠

又稱白木耳:是一種生長在枯木上的膠質真菌, 色白如銀, 故名。 它含有多種氨基酸和酸性異多糖等化合物, 不但營養高, 而且有一定的藥用價值, 歷來與人參、鹿茸同俱聲譽, 被人們稱為“山珍”、“菌中明珠”。 含多種維生素, 作為席上珍品, 銀耳入饌, 多作湯羹, 具有較強的滋補健身功能。

銀耳有強精、補腎、潤肺、生津、止咳、降火(清熱)潤腸、養胃補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神之功。

不但適合老弱婦孺、病後體虛者, 而對高血壓、血管硬化等患者, 尤為適宜。 對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。 常服銀耳湯對嫩膚美容, 也頗有功效。